Chef de Partie ( Hot )

تعتبر وظيفة "Chef de Partie" (طاهي قسم) من الوظائف الحيوية في مجموعة فنادق هيلتون، حيث يتولى المرشح الناجح مسؤولية الإشراف على فريق العمل وضمان مستوى عالٍ من إعداد الطعام لتحقيق تجربة مميزة للضيوف. كما يُتوقع منه المساهمة في التحكم في تكاليف الطعام، مما يضمن تحقيق أعلى معايير الجودة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على عمليات إعداد الطعام والتأكد من مطابقتها للمعايير المعتمدة.
• تحضير وتقديم أطباق عالية الجودة بشكل احترافي.
• إدارة فريق العمل وتحفيزه لتحقيق الأداء الأمثل.
• الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل والتأكد من عدم وجود تلوث متبادل.
• إعداد جميع المكونات اللازمة للقوائم المختلفة بفعالية.
• التعامل مع استفسارات الضيوف بشكل سريع وفعال لضمان رضاهم.
• ضمان جودة المواد الغذائية وتخزينها بالشكل الصحيح.
• المساهمة في التحكم بالتكاليف وتحسين هوامش الربح المستهدفة.
• التعاون مع الأقسام الأخرى وتعزيز العلاقات الإيجابية في بيئة العمل.
• مساعدة رئيس الطهاة أو الطاهي المساعد في تدريب الموظفين وفقاً لإجراءات الشركة.
• الإبلاغ عن أي مشكلات تتعلق بالصيانة أو النظافة أو المخاطر.
• الالتزام بأنظمة الأمن والسلامة الصحية وسلامة الغذاء.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في نفس المجال كطاهي قسم أو خبرة قوية كطاهي مساعد.
• شهادة تجارية صالحة في فنون الطهي (قد يُطلب إثبات ذلك).
• مهارات قوية في التدريب والتوجيه.
• القدرة والرغبة في تحفيز الفرق.
• مهارات تواصل ممتازة.
• شهادة مستوى 3 في الصحة العامة.
• الحصول على شهادة أساسية في سلامة الغذاء.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل تحت الضغط.
• القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فريق.
• إيجابية في التعامل مع الآخرين.
• معرفة بالاتجاهات الحالية في إعداد الطعام.
• خبرة سابقة في المطابخ في دور مماثل.

يُعتبر العمل في مجموعة فنادق هيلتون فرصة مميزة للانضمام إلى شركة رائدة عالميًا في مجال الضيافة، حيث تسعى هيلتون دائمًا لتقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية المختلفة.