Sou Chef
Alkuzama
الرياضدوام كاملخبير9 مشاهدة
تعتبر شركة الكوزما للتجارة، المعروفة سابقًا باسم لافندر فليفر، واحدة من أبرز مشغلي المطاعم في مدينة الرياض، المملكة العربية السعودية. تضم الشركة عشرة مطاعم في الرياض والخبر، وتتميز بتصميمها العصري، ومكوناتها الطازجة، وطاقم العمل الموهوب، والخدمة الدافئة. إن التزامنا بالتميز والاختلاف هو ما يميزنا في هذه الصناعة.
نبحث عن شيف مساعد (Sou Chef) للانضمام إلى فريقنا في المطبخ المركزي في الرياض. سيكون شيف المطبخ المركزي هو المساعد المباشر للطاهي الرئيسي في العمليات اليومية للمطبخ، حيث سيقوم بالإشراف على إعداد الطعام وضمان الجودة والتناسق في إنتاج الوجبات.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- المساعدة في تنفيذ العمليات اليومية للمطبخ وضمان سير العمل بسلاسة.
- الإشراف على إعداد وتحضير الطعام بما يتماشى مع معايير الجودة.
- إدارة طاقم المطبخ وتوزيع المهام بشكل فعال.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة داخل المطبخ.
- المشاركة في تطوير قوائم الطعام الجديدة والمبتكرة.
- مراقبة المخزون وإدارة العلاقات مع الموردين لضمان توفر المكونات اللازمة.
- الحفاظ على تدفق العمل في المطبخ بما يتوافق مع متطلبات التشغيل.
- تقديم الدعم للطاهي الرئيسي في جميع جوانب إدارة المطبخ.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة في إعداد الطعام وتطوير الوصفات وتقديمها.
- خبرة سابقة في مجال الطعام الدولي في المطابخ المركزية.
- القدرة على الإشراف وقيادة الفرق وإدارة المطبخ.
- معرفة جيدة بمعايير السلامة الغذائية والإرشادات الصحية.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على التعامل مع مهام متعددة في بيئة سريعة.
- يفضل وجود خبرة سابقة في فنادق خمس نجوم.
- إتقان إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تواصل فعالة وقدرة على حل المشكلات بفعالية.
- القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
- إبداع وابتكار في تقديم الأطباق وتجديد قوائم الطعام.
إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق عمل مبتكر ومتميز في صناعة المطاعم، فلا تتردد في التقديم للانضمام إلى عائلة الكوزما.
وظائف مشابهة
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٥ يناير ٢٠٢٦
التخصصالضيافة والسياحة
عن الشركة