Senior Chef de Partie (Garde Manger)

يعتبر منصب الشيف الأول (Garde Manger) من المناصب الحيوية في مطابخ فندق هيلتون، حيث يتولى المسؤولية عن ضمان مستويات عالية من إعداد الطعام وجودته وثباته، مما يساهم في تقديم تجربة متميزة للضيوف. يهدف الشيف الأول إلى الارتقاء بمعايير الخدمة والجودة، مما يعكس التزام هيلتون بتقديم أفضل تجربة ممكنة للزوار.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• ضمان تلبية جميع معايير إعداد الطعام من حيث الجودة والنظافة.
• تقديم أطباق ذات جودة عالية وعرض جذاب بشكل متسق.
• العمل بشكل فعّال ضمن فريق العمل في المطبخ للحفاظ على معايير خدمة العملاء العالية.
• اتباع كافة معايير الصحة والسلامة والنظافة الغذائية.
• المشاركة في تدريب وتوجيه أعضاء الفريق الجدد وتطوير مهاراتهم.
• إعداد قائمة الطعام والتأكد من توافر المكونات والمعدات اللازمة.
• المساهمة في تحسين وتطوير وصفات جديدة تتماشى مع توجهات الضيوف.
• مراقبة أداء الفريق وتقديم الملاحظات البناءة لضمان تحسين الأداء العام.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة كـ Demi Chef de Partie أو خبرة قوية في دور Chef de Partie.
• التوجه الإبداعي في إعداد الطعام والقدرة على تقديم أفكار جديدة.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحفيز الزملاء بشكل إيجابي.
• الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء.
• وجود معايير شخصية ممتازة في المظهر والنظافة.
• مهارات تخطيط وتنظيم قوية لضمان سير العمل بسلاسة.
• القدرة على العمل في أوقات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأيام والليالي.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل فعّالة لبناء علاقات جيدة مع الفريق والضيوف.
• مهارات قوية في التدريب والإشراف على الفريق.
• القدرة على الابتكار والتفكير الإبداعي في إعداد الأطباق.
• التحلي بالإيجابية والقدرة على العمل تحت الضغط.

يمثل العمل في هيلتون فرصة فريدة للانضمام إلى شركة رائدة في مجال الضيافة العالمية، حيث تجمع بين التقاليد العريقة والابتكار المستمر لتقديم تجارب استثنائية للضيوف.