Quality Specialist – Burger Restaurant

تسعى شركة أسل البرجر، التي تأسست في عام 2015 في أبها، السعودية، إلى توظيف متخصص جودة لمطعم البرجر لدينا. تتميز الشركة بشغفها لصنع برجر سعودي أصيل يقدم طعماً فريداً، مع الالتزام باستخدام مكونات محلية عالية الجودة. نحن نهدف إلى أن نكون الخيار الأول في سوق الوجبات السريعة بالمملكة، مع التركيز على النمو المستدام ودعم الجمعيات الخيرية للأيتام.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إجراء عمليات تفتيش دورية وغير مجدولة لضمان الجودة عبر الفروع.
• تقييم الامتثال لمعايير الجودة وسلامة الغذاء والنظافة.
• تحديد الانتهاكات التشغيلية والانحرافات عن المعايير المعتمدة وتوثيق النتائج بالتقارير والأدلة الفوتوغرافية.
• متابعة الإجراءات التصحيحية مع إدارة الفروع.
• ضمان تطبيق ممارسات التخزين والتحضير والتعامل السليم مع الغذاء.
• مراقبة مستويات التحكم في درجة الحرارة، وتواريخ انتهاء الصلاحية، ومعايير النظافة.
• إعداد تقارير تدقيق جودة دورية للإدارة وتحليل الانتهاكات المتكررة وأسبابها الجذرية.
• تقديم جلسات توعية حول الجودة وسلامة الغذاء للموظفين وتدريب المشرفين ومديري الفروع على متطلبات الامتثال.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة دبلوم أو بكاليوس في سلامة الغذاء، الجودة، علوم الغذاء، أو مجال ذو صلة.
• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الجودة أو سلامة الغذاء في قطاع خدمات الطعام.
• معرفة بأنظمة سلامة الغذاء مثل HACCP أو ما يعادلها.
• الإلمام باللوائح المحلية لسلامة الغذاء والتفتيش الصحي.
• الالتزام بجميع السياسات والإجراءات المعتمدة للجودة.

المهارات المطلوبة:

• اهتمام قوي بالتفاصيل ومهارات تحليلية.
• القدرة على تطبيق المعايير بموضوعية وحزم.
• مهارات احترافية في كتابة التقارير والتوثيق.
• قدرات فعالة في التواصل والإقناع.
• مهارات إدارة الوقت وتحديد الأولويات.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من فريق يسعى لتحقيق التميز في صناعة الوجبات السريعة، فإننا ندعوك للتقديم لهذه الوظيفة والانضمام إلينا في رحلتنا نحو تقديم أفضل تجربة غذائية.