Operations Excellence & Process Manager – F&B

تعتبر وظيفة مدير تحسين العمليات والعمليات في قطاع الطعام والشراب (F&B) من الوظائف الحيوية التي تلعب دورًا محوريًا في تعزيز جودة الخدمة وتجربة الضيوف في المطاعم الفاخرة. إن البيئة التنافسية المتزايدة في السوق السعودي، خاصة في قطاع الضيافة، تستدعي وجود متخصصين قادرين على تصميم أنظمة تشغيلية فعالة تضمن الاستمرارية والتميز. يسعى هذا الدور إلى تطوير وتحسين العمليات داخل المنشأة لضمان تقديم خدمة متسقة وعالية الجودة، مما يساهم في تعزيز سمعة العلامة التجارية وجذب العملاء. يتطلب هذا المنصب خبرة عميقة في تحليل العمليات، بالإضافة إلى مهارات قيادية وإدارية قوية، لضمان تحقيق أهداف الأداء في جميع المواقع.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. تطوير الأنظمة التشغيلية وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs):

   • تصميم وتنفيذ أنظمة تشغيلية متكاملة تضمن تحقيق أعلى مستويات الخدمة والجودة، مع وضع إجراءات تشغيل قياسية لضبط عمليات العمل.

2. مراقبة تجربة الضيوف:

   • العمل على قياس وتحليل تجارب الضيوف بشكل دوري، والتأكد من تلبية توقعاتهم واحتياجاتهم بشكل مستمر.

3. تتبع مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs):

   • وضع مؤشرات أداء قابلة للقياس لتحليل أداء العمليات والخدمات، مع إعداد تقارير دورية لتقييم الأداء واتخاذ القرارات اللازمة.

4. التدريب والانضباط التشغيلي:

   • تنظيم ورش عمل ودورات تدريبية للموظفين لتعزيز مهاراتهم وتحسين الأداء العام، مع التأكيد على أهمية الانضباط في تنفيذ العمليات التشغيلية.

5. إجراء تدقيقات تشغيلية:

   • تنفيذ تدقيقات دورية على العمليات التشغيلية للتأكد من الالتزام بالإجراءات والمعايير المحددة، وتقديم توصيات لتحسين الأداء.

6. تطوير نماذج قابلة للتكرار:

   • ابتكار نماذج تشغيلية يمكن تطبيقها في مختلف المواقع، مما يسهل عملية الإدارة ويضمن تقديم خدمة متسقة.

7. تحليل البيانات التشغيلية:

   • استخدام أدوات تحليل البيانات لتقييم الأداء وتحقيق تحسينات مستمرة في العمليات، مع التركيز على تحسين تجربة الضيوف.

8. التعاون مع الفرق المختلفة:

   • العمل بشكل وثيق مع فرق الإدارة والموظفين لضمان تنفيذ السياسات والإجراءات بشكل فعال، وتعزيز ثقافة التعاون والتحسين المستمر.

9. إدارة التغيير:

   • قيادة مبادرات التحسين المستمر وإدارة التغيير لضمان استجابة الفريق للتطورات والابتكارات في السوق.

10. تقييم المخاطر:

    • تحديد وتحليل المخاطر المرتبطة بالعمليات التشغيلية، ووضع استراتيجيات للتقليل من هذه المخاطر.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة:

1. خبرة 5-8 سنوات في عمليات الضيافة:

   • يفضل أن تكون الخبرة في مطاعم فاخرة، فنادق، أو علامات تجارية في مجال الطعام والشراب.

2. خبرة في بناء وتنفيذ SOPs:

   • القدرة على وضع إجراءات تشغيل قياسية فعالة لضمان الاتساق والجودة.

3. قدرة تحليلية قوية:

   • مهارات تحليلية متقدمة لفهم البيانات وتحسين العمليات بشكل مستمر.

4. خبرة في تحسين العمليات:

   • معرفة بأساليب مثل Lean وSix Sigma لتحقيق تحسينات فعالة في الأداء.

5. خبرة في إدارة البيانات:

   • القدرة على استخدام البيانات لتوجيه اتخاذ القرارات وتحقيق تحسينات ملموسة.

6. التعليم الأكاديمي:

   • درجة علمية في الهندسة الصناعية أو إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

7. إجادة اللغة الإنجليزية:

   • قدرة على التواصل بشكل فعال باللغة الإنجليزية، ويفضل معرفة اللغة العربية.

المهارات التقنية المطلوبة:

1. تحليل البيانات:

   • القدرة على استخدام أدوات تحليل البيانات لفهم الأداء وقياس النتائج.

2. استخدام البرمجيات المتخصصة:

   • إلمام بأنظمة إدارة العمليات والبرامج المستخدمة في قطاع الضيافة.

3. تطوير الإجراءات:

   • مهارات في تصميم وتطوير الإجراءات التشغيلية القياسية.

4. إدارة المشاريع:

   • القدرة على إدارة المشاريع وتحقيق الأهداف في الوقت المحدد.

5. التقييم والمراجعة:

   • القدرة على إجراء مراجعات شاملة للأداء وتشخيص مناطق التحسين.

المهارات الشخصية والقيادية:

1. مهارات التواصل:

   • القدرة على التواصل بفاعلية مع الفرق المختلفة والمستويات الإدارية.

2. القيادة:

   • مهارات قيادية قوية للتحفيز والإلهام وتحقيق الأهداف المشتركة.

3. التفكير الاستراتيجي:

   • القدرة على تطوير استراتيجيات طويلة المدى لتحسين الأداء.

4. إدارة الوقت:

   • مهارات قوية في إدارة الوقت وتحديد الأولويات لتحقيق الأهداف.

5. المرونة:

   • القدرة على التكيف مع التغييرات السريعة في بيئة العمل.

بيئة العمل وثقافة الشركة:

تتميز الشركة ببيئة عمل ديناميكية تحتضن روح الابتكار والتعاون. تسعى لتوفير تجربة عمل متميزة لجميع الموظفين من خلال توفير الدعم والتدريب المستمر. تركز الثقافة على الالتزام بالجودة والتميز، حيث يتم تشجيع الموظفين على تحسين مهاراتهم وتقديم أفكار جديدة. يتمتع الجميع بفرصة المساهمة في نجاح الشركة، مما يعزز شعور الانتماء والفخر لدى الموظفين.

فرص التطور والنمو المهني:

توفر الشركة فرصًا متميزة للتطور والنمو المهني، حيث يتم تشجيع الموظفين على المشاركة في دورات تدريبية وورش عمل متخصصة. يتمتع العاملون بفرصة التقدم في السلم الوظيفي من خلال الأداء المتميز والابتكار، مما يفتح أمامهم آفاق جديدة لتحقيق طموحاتهم المهنية. إن الاستثمار في تطوير المهارات والمعرفة يعد من أولويات الشركة، مما يعكس التزامها بنجاح موظفيها في مسيرتهم المهنية.