Manager - Catering Services (DEL5)
Qiddiya | القدية
الرياضدوام كاملخبير4 مشاهدة
تبحث شركة القدية للاستثمار عن مدير متمرس في خدمات الطعام ليقود عمليات تقديم الطعام لدينا، حيث نهدف إلى تقديم تجارب طعام استثنائية تتناسب مع مجموعة متنوعة من الفعاليات والمناسبات. هذه الوظيفة تعد محورية في ضمان أن خدمات تقديم الطعام لدينا تحافظ على المعايير العالية المرتبطة بالقدية، مع إدهاش ضيوفنا بخيارات طعام مبتكرة ولا تُنسى. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الإشراف على عملية تقديم الطعام بالكامل، بدءًا من إعداد القوائم وتخطيط اللوجستيات وصولاً إلى تنفيذ الخدمة في الموقع.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- قيادة عمليات تقديم الطعام عبر المطابخ وقاعات الطعام ونقاط الخدمة.
- إدارة أداء مقدمي خدمات الطعام، وضمان الالتزام بمتطلبات العقود ومؤشرات الأداء الرئيسية وإجراءات التشغيل القياسية.
- الإشراف على تخطيط القوائم، وضمان التوازن الغذائي، والتحكم في الحصص، وجمع ملاحظات المقيمين.
- التأكد من الالتزام بنظام إدارة سلامة الغذاء بالتنسيق مع مشرف سلامة الغذاء ووظائف الجودة والصحة والسلامة المهنية.
- التحكم في تكاليف العمليات من خلال تقليل الفاقد، وتتبع الاستهلاك، وتحسين العمليات.
- ضمان توافر الكوادر البشرية المناسبة، وتدريبها، والتأكد من كفاءتها للفرق المتخصصة في تقديم الطعام والمقاولين.
- قيادة إدارة الحوادث واتخاذ الإجراءات التصحيحية المتعلقة بسلامة الغذاء أو انقطاع الخدمة.
- إدارة جميع جوانب عمليات تقديم الطعام، وضمان تقديم طعام ومشروبات ذات جودة عالية وخدمة استثنائية لجميع الفعاليات.
المتطلبات والمؤهلات:
- درجة بكاليوس في مجال ذي صلة (إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، إدارة سلسلة التوريد، أو ما يرتبط بها).
- يُفضل الحصول على شهادات مهنية ذات صلة بالدور (مثل HACCP/ISO 22000، NEBOSH/IOSH، ISO Lead Auditor، IFMA، CIPS، وغيرها).
- خبرة لا تقل عن 6 سنوات في عمليات تقديم الطعام/خدمات الطعام في بيئات كبيرة النطاق.
- على الأقل 3 سنوات في دور إداري يشرف على عمليات تقديم الطعام متعددة المواقع أو خدمات تقديم الطعام المتعاقد عليها.
- خبرة في الامتثال لسلامة الغذاء والتدقيق في البيئات المنظمة.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تنظيمية وإدارة مشاريع قوية، مع قدرة مثبتة على إدارة فعاليات متعددة في وقت واحد.
- مهارات تواصل ممتازة، قادرة على بناء علاقات قوية مع العملاء وفهم احتياجاتهم.
- القدرة على مراقبة الميزانيات الخاصة بتقديم الطعام، وتحديد الأسعار، والتحكم في الحصص لضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة.
- مهارات تحليلية قوية لتقييم تنفيذ الفعاليات وجمع الملاحظات من العملاء والضيوف لتحسين العروض والخدمات.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٥ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالإدارة والسكرتارية
عن الشركة