Küchenchef (d/w/m) 100%

كشفت SV Group عن فرصة مهنية مميزة للانضمام إلى فريقها في منطقة مكة المكرمة، حيث تبحث عن شيف مطبخ بخبرة مهنية عالية. ستتولى هذه الوظيفة الرائدة مسؤولية إدارة وتنظيم العمليات اليومية في المطبخ، مما يتيح لك فرصة إحداث تأثير حقيقي على تجربة الضيوف.

ستكون مسؤولياتك الرئيسية كالتالي:

• تحمل المسؤولية الكاملة عن سير العمل اليومي في المطبخ، بما في ذلك تنظيم مهام العمل وتخطيط الجداول الزمنية.
• قيادة وتحفيز وتطوير فريق مكون من خمسة طهاة، مع تعزيز روح التعاون والعمل الجماعي.
• إعداد وتنفيذ وتطوير قائمة الطعام مع مراعاة المواسم والجودة والجدوى الاقتصادية والمعايير المحددة.
• ضمان الالتزام بأعلى مستويات الجودة ومعايير النظافة والسلامة (HACCP)، بالإضافة إلى المسؤولية عن تقديم الأطباق من حيث الطعم والتناسق.
• إدارة طلبات المواد الغذائية، ومراقبة المخزون، والتحكم في التكاليف، والتعاون الوثيق مع قسم الخدمة والإدارة.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة تشمل:

• شهادة متخصصة في الطهي (EFZ) مع خبرة عملية لا تقل عن عدة سنوات في منصب مشابه.
• مهارات قيادية قوية، وشغف بالعمل مع الأفراد، وروح الفريق.
• القدرة على التنظيم، وتحمل المسؤولية، والقدرة على اتخاذ القرارات.
• إبداع وشغف للطهي الفاخر مع الالتزام بالجودة.
• القدرة على تحمل ضغط العمل، ومرونة في التعامل مع المواقف المختلفة.

المهارات المطلوبة تتضمن:

• قدرة على الابتكار والإبداع في تقديم الأطباق.
• مهارات تخطيط وتنظيم فعالة.
• وعي بخدمة العملاء ورغبة في تقديم تجربة استثنائية للضيوف.
• قدرة على التواصل الفعّال مع الفريق والضيوف.

ستعمل في بيئة حديثة تتضمن تقديم حوالي 700 وجبة غداء يومياً، مما يوفر فرصة مثالية للمهنيين المبدعين والمتحمسين.