Food & Beverage Manager

نبحث عن مدير للمأكولات والمشروبات ذو طموح وحماسة، يمتلك القدرة على تنظيم وتوجيه فريق عمل يهدف إلى تقديم منتجات غذائية ومشروبات عالية الجودة، مع خدمة سريعة ودقيقة وشخصية. كمدير للمأكولات والمشروبات، ستكون مسؤولاً عن التخطيط والإدارة على المدى القصير والطويل لعمليات المأكولات والمشروبات في الفندق، سواء في المناطق الأمامية أو الخلفية، لتحقيق رضا العملاء وتقديم خدمة ذات جودة عالية، مع الوفاء بالأهداف المالية المحددة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الحفاظ على معايير جودة المأكولات والمشروبات وجودة خدمة الضيوف.
• تدريب وتوجيه وإدارة الموظفين ضمن الهيكل التنظيمي للفندق.
• تحقيق الإيرادات والنفقات المخطط لها وزيادة الربحية المتعلقة بقسم المأكولات والمشروبات.
• المساهمة في تعزيز الربحية وإدراك رضا الضيوف في الأقسام الأخرى بالفندق.
• تنفيذ وصيانة البرامج التسويقية المحلية والوطنية.
• زيادة مستوى رضا الضيوف من خلال تحسين المنتج عبر تطوير الموظفين وهندسة الوظائف وتحسين الصورة العامة.
• ضمان الالتزام بالعمليات التجارية واللوائح القانونية.
• تسويق منافذ المأكولات والمشروبات، وتطوير وإدارة تنفيذ قوائم الطعام، والعروض الترويجية، والزينة، والعرض التقديمي ضمن الإرشادات المؤسسية لتحقيق الأهداف المالية والمبيعات.

المتطلبات والمؤهلات:

• يجب أن تكون حاصلاً على درجة جامعية أو معادلة، مع خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه، ويفضل أن تكون لديك خبرة سابقة في منطقة الشرق الأوسط.
• إجادة استخدام الحاسوب ومهارات تواصل فعالة، مع إتقان جيد باللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً.

المهارات المطلوبة:

• فهم عميق للأعمال وإدارة العمليات.
• القدرة على التأثير في النتائج وتحقيق الأهداف.
• مهارات التخطيط وبناء الفرق.
• تقدير التنوع وقيادة الأفراد.
• القدرة على التكيف والمرونة في بيئة العمل.

إذا كنت تسعى للانضمام إلى فريق ديناميكي وتملك شغف تحقيق أعلى معايير الجودة في الخدمة، فإننا نرحب بك لتقديم طلبك للانضمام إلى عائلة فنادق روتانا في مكة المكرمة.