Food & Beverage Director

يعتبر مدير قسم الطعام والشراب في فندق ماريوت الدولي بالرياض أحد الأدوار الحيوية في تعزيز تجربة الضيوف وتحقيق أهداف المؤسسة. يتولى هذا المنصب المسؤولية الاستراتيجية عن جميع عمليات الطعام والشراب، بما في ذلك المطاعم والبارات وخدمة الغرف والمناسبات، ويعمل على تطوير وتنفيذ استراتيجيات قسم الطعام والشراب بما يتماشى مع أهداف العلامة التجارية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• قيادة الفريق المسؤول عن خدمات الطعام والشراب، وضمان تقديم تجربة متميزة للضيوف.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات شاملة تلبي احتياجات الضيوف وتحسن الأداء المالي للقسم.
• متابعة التقارير المالية وتحليل أداء القسم بالنسبة للميزانية المعتمدة، وتقديم التوصيات اللازمة لتحسين الأداء.
• الإشراف على تطبيق استراتيجيات العلامة التجارية والمبادرات ذات الصلة.
• تعزيز رضا الموظفين من خلال توفير بيئة عمل محفزة وداعمة.
• إدارة الموارد المالية وتحديد كيفية إنفاق الأموال بشكل فعال لتحقيق الأهداف المحددة.
• تطوير أهداف قسم الطعام والشراب وضمان التزام الفريق بمعايير الخدمة المرغوبة.
• ضمان الاستخدام السليم للموارد والمعدات اللازمة لتحقيق نتائج العمل المرجوة.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 6 سنوات في مجال الطعام والشراب أو إدارة الفعاليات.
• أو درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام أو إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذي صلة، مع 4 سنوات من الخبرة.
• خبرة مثبتة في إدارة عمليات الطعام والشراب أو الفعاليات.

المهارات المطلوبة:

• معرفة قوية بمبادئ وخدمات العملاء، بما في ذلك تقييم احتياجاتهم وضمان جودة الخدمة.
• مهارات إدارية قوية تشمل التخطيط الاستراتيجي وتوزيع الموارد.
• فهم جيد لديناميكيات السوق والأهداف المؤسسية.
• القدرة على تحليل البيانات المالية واستنتاج استراتيجيات التحسين.
• مهارات في إدارة الموارد المادية والتأكد من استخدامها بشكل فعال.

يتطلب هذا الدور قدرة على القيادة والتنسيق، بالإضافة إلى مهارات تحليلية قوية، مما يسهم في تحقيق نتائج إيجابية للعلامة التجارية ورضا العملاء.