Executive Sous Chef

انضم إلى فريق Red Sea Global Hospitality وكن جزءًا من التغيير في تطوير السياحة المسؤولة والمستدامة. نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي مساعد (Executive Sous Chef) للانضمام إلى فريقنا في منتجع Desert Rock في تبوك، المملكة العربية السعودية. ستكون جزءًا من بيئة عمل استثنائية، حيث نلتزم بتقديم تجارب ضيافة لا تُنسى وضمان تحقيق أعلى معايير الجودة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطاهي التنفيذي في تخطيط وتوجيه أنشطة التحضير والطهي لضمان تقديم أطباق ذات جودة عالية.
• التأكد من تحضير جميع الأطباق وفقًا للوصفات والمعايير المحددة.
• إجراء تذوق دوري للأطعمة وعمليات فحص الجودة للحفاظ على مستوى التميز والتناسق.
• الابتكار وتحديث قائمة الطعام بناءً على المكونات الموسمية وتفضيلات الضيوف والاتجاهات الصناعية.
• الإشراف على التحكم في الحصص، وعرض الأطباق، وإدارة الفاقد لتحقيق أقصى كفاءة وتقليل التكاليف.
• توجيه وتدريب الطهاة، مع تقديم الدعم المستمر للتطوير المهني.
• توزيع المهام بفعالية لضمان سير العمل بسلاسة والامتثال لمعايير الطهي.
• مراقبة المخزون الغذائي وضمان مستويات المخزون المناسبة وتقليل الفاقد.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة في مجال الطهي، ويفضل في بيئة ضيافة فاخرة.
• شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
• معرفة شاملة بممارسات الصحة والسلامة الغذائية.
• قدرة مثبتة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.

المهارات المطلوبة:

• إبداع في تطوير الأطباق وتجديد القوائم.
• مهارات تواصل ممتازة وقدرة على العمل ضمن فريق.
• دقة واهتمام بالتفاصيل في إعداد الطعام وتقديمه.
• قدرة على اتخاذ القرارات السريعة والفعالة.

إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من مؤسسة رائدة في مجال الضيافة، حيث يمكنك تطبيق مهاراتك والمساهمة في تقديم تجارب فريدة للضيوف، فإننا ندعوك لتقديم طلبك الآن للانضمام إلى عائلة Red Sea Global Hospitality.