Executive Chef

نحن في فندق حياة بلازا العلا نبحث عن شيف تنفيذي ذو خبرة لقيادة افتتاح الفندق. يمثل فندق حياة بلازا العلا خطوة هامة في توسيع شبكة فنادق حياة في المنطقة، حيث يضم 214 غرفة، واثنين من منافذ الطعام والشراب، ومساحات للاجتماعات، وحمام سباحة، ومركز للياقة البدنية، مما يجعله وجهة مثالية للمسافرين بغرض العمل والترفيه.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وإدارة جميع العمليات في المطبخ عبر المنافذ المختلفة والفعاليات، مع ضمان جودة متسقة وفقًا لمعايير العلامة التجارية.
• العمل كمدير إنتاج لقسم الطعام والشراب، مع التركيز على تحسين الكفاءة وزيادة الربحية.
• ضمان الالتزام بأعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة وفقًا للوائح المحلية ومتطلبات العلامة التجارية.
• تعزيز استدامة التوريد المسؤول من خلال العمل مع الموردين المعتمدين لدعم الجودة والكفاءة من حيث التكلفة.
• التحكم في تكاليف الطعام من خلال هندسة قوائم فعالة، وضبط الحصص، وتقليل الفاقد.
• إدارة ميزانيات المطبخ، والتنبؤ بالاحتياجات، والتحكم في المخزون.
• تطوير وتوجيه وإلهام فرق الطهي، مما يعزز الإبداع والنمو المهني.
• التعاون الوثيق مع قيادة قسم الطعام والشراب لتحسين رضا الضيوف وتجارب تناول الطعام.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة تدريب أو دبلوم مهني في إنتاج الطعام أو فنون الطهي.
• خبرة لا تقل عن عامين كشيف تنفيذي أو شيف تنفيذي مساعد في فندق أو مؤسسة كبيرة.
• مهارات عملية وتشغيلية وإدارية قوية.
• القدرة المثبتة على إدارة التحكم في التكاليف، ونظافة الطعام، وكفاءة العمليات.
• عقلية إبداعية مع قدرات قوية في القيادة وتطوير الفرق.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية وتواصل ممتازة.
• قدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق النتائج.
• شغف بتقديم تجارب طعام استثنائية.

نحن في حياة نؤمن بفتح الأبواب، وتقديم الترحيب، ورعاية موظفينا. نقدم مجموعة رائعة من المزايا، بما في ذلك فرص نمو وظيفي طويل الأمد، وفريق متحمس ومترابط، و12 ليلة مجانية (سنويًا) في فنادق حياة حول العالم، بالإضافة إلى أسعار وخصومات للموظفين. اكتشف ما هو قادم، ونتطلع إلى سماع قصصك وتجاربك.