DE - Chef de Partie - Hot Kitchen

تقدم مؤسسة Fairmont Hotels & Resorts فرصة مثيرة للانضمام إلى فريقها كطاهٍ في قسم المطبخ الساخن. يتمتع المرشح المثالي بشغف للطهي والتفاني في تقديم تجربة طعام استثنائية. ستتاح لك الفرصة للعمل في بيئة فاخرة ومبدعة، حيث يمكنك تنمية مهاراتك واكتساب خبرات جديدة في صناعة الضيافة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تنظيم وإعداد القسم المخصص من المطبخ لتعزيز سرعة الأداء وزيادة الإنتاجية.
• ضمان تحضير جميع الأطباق وفقاً للوصفات القياسية بشكل متسق.
• مساعدة الشيف التنفيذي في الحفاظ على الامتثال لمعايير الطهي والسياسات والإجراءات المعتمدة في الفندق.
• العمل في أي قسم من المطبخ حسب الحاجة أو بناءً على طلب الشيف التنفيذي.
• ضمان صيانة جميع المعدات والأجهزة المستخدمة في المطبخ لتقليل فرص الأعطال.
• الحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وباقي الأقسام.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية والمظهر الجيد في جميع الأوقات.
• تنفيذ جميع المهام بكفاءة ووفقاً للسياسات والإجراءات المعتمدة.
• فهم والالتزام الصارم بالقوانين واللوائح الموجودة في دليل الموظف، بالإضافة إلى سياسات الفندق المتعلقة بالسلامة والصحة والنظافة.
• الإبلاغ عن أي مخاطر محتملة أو فعلية ومعالجتها على الفور.
• الالتزام بارتداء الزي الرسمي المناسب واسم الشارة في جميع الأوقات.
• أداء أي مهام إضافية يتم تكليفها من قبل الإدارة حسب الحاجة.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن عامين في العمل في الفنادق الفاخرة.
• خبرة إضافية تفوق العامين في مطابخ الفنادق الفاخرة.
• مهارات متقدمة في تحضير وتقديم الأطباق وفقاً لمعايير عالية.
• معرفة عميقة بمبادئ النظافة والسلامة وبروتوكولات إدارة المطبخ.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.
• المرونة للعمل في نوبات، خلال عطلات نهاية الأسبوع، وفي العطلات الرسمية.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
• تواصل فعال وقدرة على العمل ضمن فريق.
• القدرة على التعلم السريع والتكيف مع التغييرات في بيئة العمل.
• شغف بالطهي ورغبة في تحسين المهارات المهنية باستمرار.

تعد هذه الفرصة مثالية للأفراد الذين يسعون لتطوير مهاراتهم في بيئة ديناميكية وداعمة، مما يسهم في تحسين تجربة الضيوف ويعزز مكانة المؤسسة في عالم الضيافة.