DE - Chef de Partie - Cold Kitchen

تعتبر وظيفة "طاهٍ قسم - مطبخ بارد" في فندق Fairmont Hotels & Resorts بالرياض فرصة مثيرة للانضمام إلى فريق عمل متميز في مجال الضيافة. يتمتع المرشح المثالي بشغف للطهي ومهارات عالية في إعداد الأطباق، حيث ستساهم في تقديم تجارب استثنائية للنزلاء. نحن نبحث عن شخص متحمس للعمل في بيئة ديناميكية، حيث يمكنه التعبير عن إبداعه في المطبخ وتحقيق أعلى معايير الجودة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تنظيم وتحضير القسم المخصص في المطبخ لتعزيز السرعة وزيادة الإنتاجية.
• ضمان إعداد جميع الأطباق وفقاً للوصفات القياسية بشكل متسق.
• المساهمة في الحفاظ على التوافق مع معايير الطهي والسياسات والإجراءات الخاصة بالفندق.
• العمل في أي قسم من المطبخ حسب الحاجة أو طلب رئيس الطهاة التنفيذي.
• الحفاظ على جميع المعدات والأدوات المطبخية في حالة جيدة لتقليل الأعطال.
• تعزيز علاقات العمل الجيدة مع الزملاء والأقسام الأخرى.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية والمظهر اللائق في جميع الأوقات.
• تنفيذ جميع المهام بكفاءة وفقاً للسياسات والإجراءات المعمول بها.
• فهم والالتزام الصارم بالقوانين واللوائح المدرجة في دليل الموظف، بالإضافة إلى سياسات الفندق المتعلقة بالسلامة والصحة العامة.
• الإبلاغ عن أي مخاطر محتملة أو حقيقية ومعالجتها على الفور.
• الالتزام بالزي الرسمي وارتداء الشارة في جميع الأوقات.
• أداء أي مهام إضافية يكلف بها من قبل الإدارة حسب الحاجة.

المتطلبات والمؤهلات:

• الحد الأدنى من سنتين من الخبرة في العمل في فنادق فاخرة.
• خبرة تتجاوز السنتين في مطابخ الفنادق الفاخرة.
• مهارات عالية في إعداد وتقديم الأطباق وفقاً لمعايير عالية.
• معرفة جيدة بممارسات النظافة والسلامة وإدارة المطبخ.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
• المرونة في العمل بنظام الورديات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية ممتازة وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتعزيز التعاون بين الأعضاء.
• إبداع في الطهي والابتكار في تقديم الأطباق.
• مهارات تواصل فعالة لضمان تقديم الخدمة بأعلى مستوى.
• الالتزام بالمهنية والمعايير الأخلاقية في العمل.