Cost Controller, Raffles The Red Sea

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي

تعتبر وظيفة مراقب التكاليف (Cost Controller) في فندق Raffles The Red Sea من الوظائف الحيوية والمهمة في قطاع الضيافة بالمملكة العربية السعودية، خاصة في ظل المشاريع الضخمة مثل مشروع البحر الأحمر الذي يهدف إلى تعزيز السياحة المستدامة. يسعى هذا المنتجع الفاخر الذي يضم 361 غرفة و11 مفهومًا مميزًا للطعام، إلى تقديم تجربة فريدة للزوار من خلال دمج الطبيعة مع الرفاهية. دور مراقب التكاليف يتجاوز مجرد المراقبة المالية؛ بل يسهم في تحقيق الكفاءة التشغيلية وتعزيز الربحية، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في استدامة الأعمال. إن الانضمام إلى فريق عمل رافلز يعني المشاركة في تأسيس معايير جديدة في الضيافة الفاخرة، مما يمنح المرشحين فرصة للمساهمة في مشروع رائد على مستوى المنطقة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل

1. إجراء جرد شهري للمواد الغذائية والمشروبات: تنظيم جرد شامل للمخزون لضمان دقة السجلات ومراقبة التغيرات في الكميات والمبيعات.

2. إجراء فحوصات عشوائية: القيام بفحوصات عشوائية للمطاعم، السبا، والمتجر لضمان الالتزام بالسياسات والإجراءات المعتمدة.

3. تأمين تخزين البضائع: التأكد من تخزين جميع المنتجات بشكل آمن في مناطق مغلقة ومراقبة نظام الأمان المفروض على المفاتيح.

4. إدارة إصدار المواد الغذائية والمشروبات: ضمان عملية إصدار دقيقة للمواد الغذائية والمشروبات من المخزون وفقًا للسياسات المعمول بها.

5. إنشاء نظام تخصيص التكاليف: وضع نظام لتخصيص التكاليف بين مراكز التكلفة المختلفة، وتسجيل جميع التحويلات بين الأقسام بشكل دقيق.

6. التنسيق مع فريق الشراء: التعاون مع فريق الشراء لمعالجة قضايا الأسعار والمشتريات، مما يسهم في تحسين التكلفة الإجمالية.

7. تحديث الوصفات: إنشاء وتحديث الوصفات الخاصة بالأطعمة والمشروبات، وربطها بنظام المراقبة لتقدير التكاليف الشهرية بدقة.

8. إعداد تقارير تكلفة المواد الغذائية والمشروبات: إعداد تقارير شهرية توضح تكاليف المواد الغذائية والمشروبات ومقارنة النتائج مع الميزانية.

9. فحوصات منتظمة للإجراءات: إجراء فحوصات دورية على إجراءات الشراء والاستلام والتخزين والإصدار لضمان الالتزام بالمعايير.

10. مراقبة المخزون: التأكد من فحص المخزون بانتظام لضمان الجودة، والتحقق من انتهاء الصلاحية.

11. تقديم تقارير يومية: إعداد تقرير يومي عن المواد الغذائية لتقديم لمحة شاملة عن الأداء اليومي.

12. تقديم التدريب للقسم: تنظيم ورش تدريبية لموظفي المواد الغذائية والمشروبات، بالشراكة مع مزود محلي للتقنية.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة

1. الشهادة الجامعية: درجة بكاليوس في إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو أي مجال ذي صلة.

2. الخبرة العملية: خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال مراقبة التكاليف أو المحاسبة في قطاع الضيافة.

3. معرفة متعمقة: فهم شامل لممارسات إدارة التكاليف والمحاسبة.

4. إجادة اللغة الإنجليزية: مهارات لغوية ممتازة في الإنجليزية، إضافة إلى أي لغات أخرى تعتبر ميزة.

5. شهادات إضافية: يفضل الحصول على شهادات مهنية في المحاسبة أو إدارة الفنادق.

6. قدرة على التحليل: مهارات تحليلية قوية لتفسير البيانات المالية واتخاذ قرارات مستنيرة.

7. التكيف مع التغيرات: القدرة على العمل تحت الضغط والتكيف مع بيئات العمل الديناميكية.

المهارات التقنية المطلوبة

1. إتقان برامج المحاسبة: خبرة في استخدام أنظمة المحاسبة مثل Micros أو Fidelio.

2. إدارة المخزون: مهارات في استخدام برامج إدارة المخزون وتحليل البيانات.

3. تكنولوجيا المعلومات: القدرة على استخدام تطبيقات الحاسوب المتقدمة لإعداد التقارير وتحليل البيانات.

4. التحليل المالي: مهارات قوية في التحليل المالي والتقارير الإحصائية.

5. معرفة في أنظمة المراقبة: القدرة على استخدام أنظمة المراقبة لضمان دقة التكاليف.

المهارات الشخصية والقيادية

1. مهارات التواصل: القدرة على التواصل بفعالية مع مختلف الأقسام وفهم احتياجاتهم.

2. القدرة على القيادة: القدرة على توجيه الفريق وتحفيزه لتحقيق أهداف الأداء.

3. المرونة: القدرة على التكيف مع متطلبات العمل المتغيرة.

4. حل المشكلات: مهارات قوية في تحديد المشكلات وتقديم حلول فعالة.

بيئة العمل وثقافة الشركة

تتميز شركة رافلز للفنادق والمنتجعات ببيئة عمل احترافية تشجع على التعاون والإبداع. تسعى الشركة إلى تعزيز ثقافة الشفافية والاحترام المتبادل بين جميع الموظفين، مما يساهم في خلق جو عمل إيجابي ومشجع. يتمتع الموظفون بفرصة العمل ضمن فريق متنوع يتسم بالتفاني والالتزام بتقديم خدمات عالية الجودة. تسعى الشركة إلى تحقيق التميز من خلال استثمارها في تطوير مهارات موظفيها وتعزيز تجربتهم الوظيفية.

فرص التطور والنمو المهني

تعتبر رافلز للفنادق والمنتجعات من الشركات الرائدة في قطاع الضيافة، مما يوفر فرصًا هائلة للنمو المهني والتطور. يُشجع الموظفون على متابعة التعليم المستمر من خلال ورش العمل والدورات التدريبية، مما يسهم في تعزيز مسيرتهم المهنية. تتاح الفرص للترقية ضمن الهيكل التنظيمي، مما يتيح للعاملين في الشركة إمكانية الوصول إلى مناصب قيادية. كما توفر الشركة بيئة عمل محفزة تساهم في توسيع آفاق التفكير والتطور الشخصي، مما يجعل العمل هنا تجربة فريدة ومجزية.