Catering Operations Director

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي

تُعتبر وظيفة مدير عمليات التموين من الوظائف الجوهرية في قطاع الضيافة، حيث تلعب دوراً محورياً في تحسين تجربة العملاء وتعزيز سمعة العلامات التجارية. شركة الكوزامة، الرائدة في تقديم خدمات التموين والضيافة في الرياض، تسعى إلى تعيين مدير لعمليات التموين لضمان تقديم تجارب طعام استثنائية تتماشى مع معايير الجودة العالية. يُعَد هذا الدور أساسياً لإدارة العمليات اليومية للتموين وتنفيذ الفعاليات الكبيرة بنجاح، مما يسهم في تعزيز مكانة الكوزامة في السوق السعودي وزيادة قاعدة عملائها. مع التزام الشركة بالابتكار والتميز، تسعى لجذب الأفراد الموهوبين الذين يمكنهم المساهمة في تحقيق أهدافها التوسعية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل

1. الإشراف على العمليات اليومية للتموين: إدارة جميع جوانب عمليات التموين اليومية، بما في ذلك التخطيط والتنظيم والتنفيذ لضمان تقديم خدمات عالية الجودة.

2. التخطيط وتنفيذ الفعاليات الكبيرة: التنسيق مع الفرق المختلفة لتنظيم الفعاليات، بدءاً من الاجتماعات الصغيرة إلى حفلات الزفاف الكبرى، مع ضمان تلبية جميع متطلبات العملاء.

3. إدارة الميزانية وتخصيص الموارد: العمل على وضع الميزانيات المناسبة للفعاليات والعمليات، وتخصيص الموارد بفعالية لتحقيق أقصى استفادة من الميزانية المرصودة.

4. ضمان الامتثال لمعايير الجودة والسلامة: التأكد من التزام جميع العمليات بأعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية وفقاً للمعايير المحلية والدولية.

5. التواصل مع العملاء لفهم احتياجاتهم: بناء علاقات قوية مع العملاء لفهم متطلباتهم وتوقعاتهم، وضمان تقديم خدمات تلبي أو تتجاوز توقعاتهم.

6. تنسيق العمل مع الطهاة والموظفين: العمل بشكل وثيق مع الطهاة وفرق العمل لضمان تقديم تجربة طعام متكاملة ومتميزة.

7. قيادة وتوجيه فريق العمليات: قيادة وتوجيه الفريق لتحقيق أهداف العمل، وتوفير التدريب والتطوير اللازم لضمان الأداء العالي.

8. تطوير استراتيجيات لزيادة الإيرادات: تصميم وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الإيرادات من خلال تحسين قوائم الطعام، والتحكم في التكاليف، وتقليل الفاقد.

9. تحليل الأداء وعمليات التشغيل: استخدام المهارات التحليلية لتقييم الأداء وتحسين العمليات التشغيلية، واتخاذ قرارات مستندة إلى البيانات.

10. التعامل مع الضغوطات: القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على جودة الخدمة والتفاصيل الدقيقة.

11. تنفيذ المشاريع الكبيرة: إدارة المشاريع الكبرى لضمان نجاحها من الناحية الاستراتيجية والمالية واللوجستية.

12. المشاركة في تطوير استراتيجيات التسويق: التعاون مع فرق التسويق لتطوير استراتيجيات ترويجية فعالة تعزز من صورة الشركة وتوسع قاعدة عملائها.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة

1. خبرة قوية في إدارة العمليات والميزانية: القدرة على الإشراف بكفاءة على التخطيط اللوجستي وتخصيص الموارد.

2. خبرة لا تقل عن 10 سنوات في قطاع التموين أو الضيافة: يفضل أن تكون هذه الخبرة في مجالات مثل الضيافة أو التموين الصناعي أو المؤسسي.

3. درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال: يُفضل أن تكون الشهادة في مجال ذو صلة.

4. خبرة في إدارة المشاريع: القدرة على إدارة المشاريع الكبيرة بنجاح وتحقيق الأهداف المحددة.

5. معرفة شاملة بعمليات التموين: فهم عميق لعمليات التموين ومتطلباتها.

6. قدرة على التعامل مع الميزانيات: مهارات قوية في التخطيط المالي والتحكم في التكاليف.

7. خبرة في تطوير القوائم وتحسين العمليات: القدرة على تحسين قوائم الطعام وتقليل الفاقد.

المهارات التقنية المطلوبة

1. مهارات تحليل الأداء: القدرة على استخدام البيانات لتقييم أداء العمليات وتحسينها.

2. إجادة استخدام أنظمة إدارة العمليات: القدرة على التعامل مع البرامج والتطبيقات المستخدمة في إدارة عمليات التموين.

3. تقنيات التخطيط اللوجستي: مهارات قوية في التخطيط اللوجستي لضمان سلاسة العمليات.

4. معرفة بالتشريعات المحلية والدولية: فهم القوانين واللوائح المتعلقة بالسلامة الغذائية والتموين.

5. مهارات التفاوض: القدرة على التفاوض مع الموردين والعملاء لتحقيق أفضل النتائج.

6. الإلمام بالاتجاهات الحديثة في قطاع الضيافة: متابعة أحدث الاتجاهات والممارسات في صناعة الضيافة والتموين.

المهارات الشخصية والقيادية

1. مهارات القيادة: القدرة على توجيه وإلهام الفرق لتحقيق أهداف العمل.

2. مهارات التواصل الفعال: التواصل بوضوح وبناء علاقات قوية مع العملاء والموظفين.

3. قدرة على العمل تحت الضغط: التعامل بكفاءة في بيئات العمل السريعة والضغط العالي.

4. مهارات حل المشكلات: القدرة على معالجة القضايا بشكل مبتكر وفعال.

5. التوجه نحو خدمة العملاء: التركيز على تقديم تجربة عملاء استثنائية وبناء علاقات طويلة الأمد.

بيئة العمل وثقافة الشركة

تتميز شركة الكوزامة ببيئة عمل ديناميكية ومليئة بالتحديات، حيث تٌشجع على الابتكار والتعاون بين الفرق. تسعى الشركة إلى خلق ثقافة عمل إيجابية تدعم التطور المهني والشخصي لكل موظف. تعتمد ثقافة الشركة على قيم الاحترام والمهنية، حيث يُعتبر كل موظف جزءًا لا يتجزأ من نجاح الشركة. كما توفر الشركة بيئة عمل تفاعلية تُحفز على تبادل الأفكار والمبادرات، مما يعزز من روح الفريق ويُسهم في تحقيق الأهداف المشتركة.

فرص التطور والنمو المهني

تؤمن شركة الكوزامة بتطوير موظفيها وتقديم فرص متجددة للنمو المهني. حيث توفر برامج تدريبية متقدمة وورش عمل تهدف إلى تعزيز المهارات الفنية والقيادية. كما تتيح الشركة للموظفين فرصاً للترقية والتقدم في مسيرتهم المهنية، مما يساعدهم على تحقيق طموحاتهم وتحسين أدائهم. من خلال بيئة العمل الداعمة والمشجعة، يمكن للموظفين استكشاف مجالات جديدة وتوسيع خبراتهم في صناعة التموين والضيافة، مما يُعزز من فرصهم في تحقيق النجاح المهني المستدام.