Subgerente/Líder de equipo – sin detalles personales

تعدّ وظيفة مساعد المدير / قائد الفريق في فندق جراند حياة البحر الأحمر فرصة مميزة للانضمام إلى فريق عمل محترف يسعى لتحقيق أعلى معايير الجودة والتميز. سيكون لديك دور أساسي في تعزيز الكفاءة التشغيلية للقسم بما يتماشى مع استراتيجيات شركة حياة الدولية ومعايير علامتها التجارية، مع تحقيق توقعات الموظفين والضيوف والمالكين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في إدارة العمليات اليومية للمطبخ تحت إشراف الشيف التنفيذي أو شيف المطبخ.
• ضمان تقديم خدمات طعام عالية الجودة تلبي تطلعات الضيوف.
• تخطيط وتنظيم وتوجيه العمليات الإدارية للمطبخ لضمان تحقيق أعلى مستويات الرضى للضيوف.
• التحكم في تكاليف التشغيل وضمان تحقيق الربحية للمطبخ باعتباره مركز ربح مستقل.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة المهنية في جميع جوانب العمل.
• المساهمة في تدريب وتوجيه الطاقم العامل في المطبخ لضمان تطوير المهارات وتحقيق الأداء الأمثل.
• المساعدة في تطوير قوائم الطعام والتركيز على النكهات اللاتينية.
• المشاركة في إدارة المخزون وضمان توافر المكونات اللازمة للعمل.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن سنتين كطاهٍ مساعد أو ثلاث سنوات كطاهٍ رئيسي في فندق أو مطعم معروف ذي علامة تجارية بارزة.
• يفضل أن تكون الخبرة في العلامات التجارية الفاخرة الدولية.
• مؤهل في إنتاج المطبخ أو إدارة المطبخ سيكون ميزة إضافية.
• معرفة شاملة بممارسات النظافة في المطبخ ومعايير الصحة والسلامة المهنية.
• مهارات أساسية في استخدام الحاسوب، ويفضل أن تشمل برامج MS Office ونظام إدارة الوصفات.
• يفضل أن يكون المرشحون من خلفية لاتينية مع خبرة سابقة في دول مجلس التعاون الخليجي.

المهارات المطلوبة:

• قدرة قوية على التنظيم والتخطيط وإدارة العمليات.
• مهارات تواصل فعالة مع القدرة على العمل ضمن فريق.
• التوجه نحو تحقيق النتائج والابتكار في تقديم الأطباق.
• القدرة على التحمل تحت ضغط العمل وتحقيق الأهداف المحددة.

إذا كنت تبحث عن فرصة مهنية مميزة وتتمتع بالشغف والإبداع في مجال الطهي، فإننا ندعوك لتقديم طلبك للانضمام إلى فريقنا في فندق جراند حياة البحر الأحمر.