Sous Chef (Staff Cafeteria), Four Seasons Hotel Riyadh
Four Seasons Hotels & Resorts, Saudi Arabia
الرياضدوام كاملمتوسط13 مشاهدة
تعد وظيفة الشيف المساعد (Sous Chef) في كافتيريا الموظفين بفندق فور سيزونز الرياض فرصة مهنية متميزة لمن يسعى للتميز في عالم الطهي. تتمحور هذه الوظيفة حول العمل ضمن فريق طهي متكامل، حيث ستدعم الشيف التنفيذي وشيف المطبخ في تقديم أطباق ذات جودة استثنائية وتناسق عالٍ. ستكون جزءًا من بيئة عمل نابضة بالحيوية تتميز بالاحترافية والرقي.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- دعم والإشراف على تحضير الطعام في المنطقة المخصصة، مع ضمان الحفاظ على أعلى معايير الطعم والعرض والجودة.
- توجيه ومساعدة الطهاة في الأقسام المختلفة (Chef de Parties، Demi Chefs، وCommis Chefs) لضمان سير العمل بكفاءة وتقديم الخدمة في الوقت المحدد.
- مراقبة كميات الحصص وتقليل الفاقد مع الحفاظ على الوعي بالتكاليف داخل القسم.
- الالتزام الصارم بمعايير الصحة والنظافة والسلامة، بما في ذلك تخزين الطعام بشكل صحيح واتباع إجراءات النظافة والتعقيم.
- التعاون الوثيق مع الفريق الطهي الأوسع خلال فترات الخدمة، والفعاليات الخاصة، ووظائف الولائم.
- القيادة بالمثال والتواصل بوضوح مع الفريق، مما يساهم في خلق بيئة مطبخ إيجابية ومنتجة.
- التأكد من أن كل طبق يغادر المطبخ يعكس جودة ومعايير فندق فور سيزونز.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة سابقة في مجال الطهي، ويفضل في بيئة فندقية أو مطاعم راقية.
- معرفة قوية بممارسات الصحة والسلامة الغذائية.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئات سريعة الوتيرة.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت ممتازة.
- شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة تعتبر ميزة إضافية.
المهارات المطلوبة:
- مهارات طهي متقدمة وقدرة على الابتكار في الأطباق.
- اهتمام بالتفاصيل وقدرة على الحفاظ على معايير الجودة العالية.
- مهارات تواصل فعالة وقدرة على العمل ضمن فريق.
- القدرة على اتخاذ القرارات بسرعة وحل المشكلات بكفاءة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر١٢ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالضيافة والسياحة
عن الشركة