Sous Chef (d/w/m)

تُعدُّ وظيفة مساعد الطباخ (Sous Chef) فرصة مميزة للانضمام إلى فريق عمل ديناميكي ومبدع في منطقة مكة المكرمة. ستساهم في تحسين تجربة الضيوف من خلال تقديم أطباق ذات جودة عالية، وتعمل تحت إشراف الطباخ الرئيسي لضمان سير العمل بشكل سلس ومنظم.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• ضمان سير العمل بسلاسة في المطبخ، مع الحفاظ على التركيز والهدوء حتى أثناء أوقات الذروة.
• دعم الطباخ الرئيسي في إدارة وتحفيز وتطوير فريق المطبخ.
• التأكد من الالتزام بمعايير الجودة والنظافة وفقاً لمعايير HACCP.
• المشاركة الفعّالة في تصميم قوائم الطعام، بالإضافة إلى حساب التكاليف ومراقبة استخدام المواد الغذائية.
• تحمل المسؤولية عن تنظيم وإدارة المخزون وتجهيز المكونات (Mise en Place) في منطقتك.
• التعاون مع باقي أعضاء الفريق لتحقيق أهداف المطبخ وضمان تقديم تجربة طعام مميزة للضيوف.
• مرونة العمل في أوقات إضافية، بما في ذلك الفعاليات الخاصة في المساء أو عطلات نهاية الأسبوع.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة معتمدة في فنون الطهي أو ما يعادلها، مع خبرة مهنية سابقة، ويفضل في وظيفة مشابهة.
• شغف بالطهي الفاخر ووعي عميق بمعايير الجودة.
• قدرة على تنظيم العمل بطريقة منهجية ومستقلة.
• مهارات قيادية قوية، وروح فريق، وقدرة على التواصل الفعّال.
• القدرة على التكيف مع الضغوط والمرونة في التعامل مع المواقف الصعبة.
• اهتمام كبير بخدمة العملاء وتقديم تجربة طعام استثنائية.

المهارات المطلوبة:

• قدرة على العمل ضمن فريق وتعزيز التعاون بين الأعضاء.
• مهارات تفكير وتحليل قوية، مع قدرة على اتخاذ القرارات السليمة.
• تعاطف ومهارات تواصل فعّالة مع الزملاء والضيوف.
• وعي بمفاهيم الخدمة وجودة الطعام.

تتطلب هذه الوظيفة التزاماً وتفانياً عالياً، حيث ستعمل في بيئة تضم حوالي 700 وجبة غداء يومياً، بالإضافة إلى حفلات الطعام والفعاليات. ستجد في SV Group ثقافة عمل تعزز التعاون والانفتاح والنمو، مما يوفر لك فرصة لتطوير مهاراتك والمساهمة في خلق تجارب لا تُنسى للضيوف.