Senior Line Cook
Apparel Group
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير3 مشاهدة
كطاهٍ رئيسي في فريقنا، ستلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على المعايير العالية لمطبخنا. ستتحمل مسؤولية إعداد أطباق لذيذة، بالإضافة إلى تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين، مما يضمن سير العمليات في المطبخ بسلاسة وكفاءة. ستساهم خبرتك وقيادتك في نجاح مطعمنا ورضا ضيوفنا.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إعداد وتحضير الأطباق وفقًا للمعايير والمواصفات المحددة.
- الإشراف على عملية الطهي والتأكد من تقديم الأطباق بجودة عالية وبتوقيت دقيق.
- تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين، وتعزيز مهاراتهم الفنية.
- المساهمة في تخطيط قائمة الطعام والتجديدات الموسمية.
- ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع الأوقات.
- إدارة مخزون المكونات والتأكد من توافرها بشكل دائم.
- التعاون مع فريق العمل لضمان تحقيق أهداف المطعم.
- تقييم وتحسين العمليات اليومية في المطبخ لزيادة الكفاءة والفعالية.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال الطهي، مع تفضيل الخبرة في مناصب إشرافية.
- معرفة واسعة بتقنيات الطهي وأساليب التحضير المختلفة.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة.
- مهارات تنظيمية وإدارية قوية.
- القدرة على التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق.
المهارات المطلوبة:
- مهارات طهي متقدمة وإبداع في إعداد الأطباق.
- القدرة على التدريب وتطوير مهارات الآخرين.
- مهارات إدارة الوقت والتخطيط.
- القدرة على اتخاذ القرارات السريعة والفعالة.
- فهم جيد لمعايير السلامة الغذائية والتشريعات ذات الصلة.