Restaurant Operations Manager
4 Horizons Group | مجموعة الأفاق الأربعة
مكة المكرمةدوام كاملخبير41 مشاهدة
تبحث مجموعة الأفاق الأربعة عن مدير عمليات مطعم متمرس للانضمام إلى فريقها في جدة، مكة المكرمة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن الإشراف على دورة الإنتاج الكاملة للحوم المدخنة، مع ضمان الالتزام بأعلى معايير الجودة في كل مرحلة. إذا كنت تبحث عن فرصة لتكون جزءًا من فريق ديناميكي يركز على الابتكار والتطوير المستمر، فإن هذه الوظيفة تناسبك تمامًا.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- الإشراف على دورة الإنتاج الكاملة للحوم المدخنة، بدءًا من استلام المواد الخام وحتى التعبئة والتوزيع.
- تنفيذ وتوثيق إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وأنظمة سلامة الغذاء (HACCP) لضمان الامتثال الكامل للوائح والمواصفات.
- إدارة سلسلة الإمداد والمخزون بكفاءة، بما في ذلك اللحوم والتوابل وأخشاب التدخين، والتنسيق مع الموردين لضمان جودة المدخلات واستمرارية التوريد.
- بناء وقيادة فرق عالية الأداء (الجزاريين، المدخنين، المعبئين)، مع تطوير مهاراتهم بشكل مستمر ومراقبة أدائهم لضمان تحقيق أهداف الإنتاج والجودة.
- مراقبة وتحليل تكاليف العمليات والإنتاج، والعمل بشكل استباقي على تحسين الكفاءة وتقليل الهدر لتعزيز ربحية المنتجات.
- قيادة جهود التطوير والتحسين المستمر من خلال اقتراح منتجات ونكهات مبتكرة ومتابعة أحدث الممارسات العالمية في صناعة اللحوم المدخنة.
- إعداد تقارير أداء دورية للإدارة العليا تغطي (الإنتاج، الجودة، المخزون، التكاليف) والتنسيق الفعال مع جميع الأقسام المعنية.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور إداري أو تشغيلي في قطاع المواد الغذائية، مع مسؤولية مباشرة عن عمليات إنتاج اللحوم.
- خبرة تقنية عميقة ومثبتة في تقنيات التدخين وإدارة الجودة من المصدر إلى الطبق.
- فهم قوي لإدارة سلسلة إمداد المطاعم، وأنظمة سلامة الغذاء (HACCP)، وتحليل تكاليف الطعام.
- الإقامة الحالية في جدة.
- مهارات قيادية وتحليلية قادرة على إدارة فرق متعددة واتخاذ قرارات مستندة إلى البيانات.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تواصل فعالة وقدرة على العمل الجماعي.
- القدرة على الابتكار وتقديم حلول جديدة.
- مهارات تنظيمية قوية والقدرة على إدارة الوقت بفاعلية.
- فهم عميق لأساليب تحسين الإنتاجية وتقليل التكاليف.
إذا كنت تسعى لتحدٍ جديد وبيئة عمل تحفز على الابتكار والنمو المهني، فإن مجموعة الأفاق الأربعة ترحب بك لتكون جزءًا من فريقها. قدم الآن وكن جزءًا من رحلة النجاح!
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٨ يناير ٢٠٢٦
التخصصالتصنيع
عن الشركة