Procurement & Purchasing Officer – Hospitality

تعتبر وظيفة مسؤول المشتريات والتوريدات في قطاع الضيافة من الوظائف الحيوية في السوق السعودي، حيث تلعب دوراً أساسياً في ضمان توفر المواد والموارد اللازمة لتشغيل المنشآت الفندقية والمطاعم بكفاءة عالية. مع تزايد الطلب على خدمات الضيافة في الرياض، يتطلب الأمر وجود محترفين قادرين على إدارة عمليات الشراء بطريقة استراتيجية، مما يسهم في تعزيز جودة الخدمات المقدمة ويضمن رضا العملاء. إن هذه الوظيفة تمثل فرصة مميزة للانخراط في بيئة عمل ديناميكية تتسم بالتنافسية والإبداع، وتتيح للمسؤولين المساهمة في تشكيل تجربة مميزة للزوار.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. إدارة عمليات الشراء: الإشراف على جميع عمليات شراء المواد الغذائية والمشروبات والمعدات واللوازم التشغيلية، مما يضمن تلبية احتياجات المنشأة بطريقة فعالة ومنظمة.

2. تأسيس العلاقات مع الموردين: بناء شبكة من الموردين الموثوقين في السوق المحلي والتفاوض على الأسعار والشروط التعاقدية، مما يعزز من قوة التفاوض ويؤدي إلى تحقيق أفضل الصفقات.

3. مراقبة مستويات المخزون: متابعة مستويات المخزون بشكل دوري والتنسيق مع فرق المطبخ والعمليات لضمان توافر المنتجات اللازمة دون تجاوز الحد المسموح به من المخزون.

4. ضمان السيطرة على التكاليف: العمل على تحقيق التوازن بين تكلفة الشراء وجودة المنتجات، مما يسهم في توفير الموارد المالية للمنشأة وتحسين الربحية.

5. تتبع طلبات الشراء: تسجيل وتتبع كافة طلبات الشراء، مراقبة عمليات التسليم وأداء الموردين، مما يسهل عملية التقييم والتحسين المستمر.

6. تقديم تقارير دورية: إعداد تقارير دقيقة حول عمليات الشراء، مستويات المخزون، والأداء العام للموردين، مما يساعد الإدارة في اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

7. تحليل السوق: القيام بدراسات سوقية دورية لفهم اتجاهات السوق والتغيرات في أسعار المواد، مما يمكن من اتخاذ قرارات مستنيرة.

8. التعاون مع الفرق الداخلية: التنسيق مع الإدارات المختلفة مثل المطبخ والعمليات لضمان تحقيق أعلى مستويات الكفاءة.

9. ضمان الامتثال للمعايير: التأكد من أن جميع عمليات الشراء تتماشى مع المعايير المحلية والدولية المعمول بها في قطاع الضيافة.

10. تنفيذ استراتيجيات الشراء: تطوير وتنفيذ استراتيجيات شراء مبتكرة تتماشى مع الأهداف العامة للمنشأة.

11. تقييم أداء الموردين: إجراء تقييمات دورية لأداء الموردين بناءً على الجودة والتسليم والسعر، مما يعزز من فعالية سلسلة الإمداد.

12. تطوير علاقات طويلة الأمد: العمل على بناء علاقات شراكة قوية مع الموردين تساهم في تحقيق استدامة الأعمال.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة:

1. خبرة سابقة: من 3 إلى 6 سنوات من الخبرة في مجال المشتريات في المطاعم أو الفنادق في الرياض.

2. معرفة بسوق الضيافة: يجب أن يكون لدى المتقدم معرفة عميقة بسوق الضيافة في الرياض.

3. شبكة موردين قوية: القدرة على بناء شبكة من الموردين في السوق المحلي لقطاع الأغذية والمشروبات.

4. مهارات التفاوض: مهارات قوية في التفاوض لضمان الحصول على أفضل الأسعار والشروط.

5. قدرة على السيطرة على التكاليف: مهارات في تحليل التكاليف وإدارة الميزانية.

6. القدرة على التنظيم: مهارات تنظيمية عالية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.

7. التقارير والتحليل: القدرة على إعداد التقارير وتحليل البيانات ذات الصلة.

المهارات التقنية المطلوبة:

1. إدارة المخزون: المعرفة بأنظمة إدارة المخزون وطرق تتبع المواد.

2. استخدام البرمجيات: إجادة استخدام برامج الحاسوب ذات الصلة، مثل برامج إدارة المشتريات والتخزين.

3. تحليل البيانات: القدرة على استخدام أدوات التحليل لفهم الاتجاهات واحتياجات السوق.

4. معرفة بالمعايير الغذائية: فهم عميق للمعايير الصحية والنظافة المتعلقة بقطاع الأغذية والمشروبات.

5. مهارات استخدام الإنترنت: القدرة على البحث عن الموردين والمعلومات ذات الصلة عبر الإنترنت.

6. إدارة العقود: المعرفة بأساسيات إدارة العقود والتفاوض عليها.

المهارات الشخصية والقيادية:

1. مهارات التواصل: قدرة قوية على التواصل مع فرق العمل والموردين بفعالية.

2. القدرة على العمل تحت الضغط: القدرة على اتخاذ القرارات السريعة والفعالة في بيئات العمل الديناميكية.

3. التفكير الاستراتيجي: القدرة على التفكير بشكل استراتيجي وتطوير استراتيجيات طويلة الأمد في مجال المشتريات.

4. المرونة: القدرة على التكيف مع التغيرات السريعة في السوق ومتطلبات العمل.

بيئة العمل وثقافة الشركة:

تعتبر بيئة العمل في هذا المنصب بيئة ديناميكية ومليئة بالتحديات، حيث يتمتع الموظفون بفرصة العمل في أحد المفاهيم اللبنانية الراقية في الرياض. يشجع العمل الجماعي والتعاون بين الفرق المختلفة، مما يعزز من روح الفريق ويخلق بيئة مهنية مثمرة. تحرص الشركة على توفير بيئة عمل إيجابية تدعم الابتكار والإبداع، حيث يتم تقدير المساهمات الفردية وتعزيز التفاعل بين الموظفين.

فرص التطور والنمو المهني:

تسعى الشركة باستمرار إلى تطوير موظفيها وتقديم فرص للنمو المهني، حيث يمكن لموظف المشتريات والتوريدات أن يستفيد من برامج تدريبية متخصصة لتطوير مهاراته في مجالات المشتريات، التفاوض، وإدارة المشاريع. كما تتيح الشركة فرص الترقي إلى مناصب قيادية في المستقبل، مما يعزز من فرص الموظفين في تحقيق تطلعاتهم المهنية والارتقاء بمسيرتهم الوظيفية.