مدير منفذ - إيطالي / البحر الأبيض المتوسط ​​- جميرا البحر الأحمر

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي

تُعد وظيفة مدير المنافذ في مطعم إيطالي/متوسطي في فندق "جميرا البحر الأحمر" من الفرص المثيرة التي تتطلب خبرة رفيعة في إدارة قطاع الضيافة الفاخرة. مع تزايد الطلب على تجارب تناول الطعام المتميزة في السوق السعودي، يتطلب هذا الدور القدرة على تحقيق التوازن بين تقديم خدمات عالية الجودة وتحقيق الربحية. يتمتع مدير المنافذ بدور حيوي في تشكيل تجربة الضيوف، حيث يساهم في تعزيز سمعة الفندق من خلال تقديم أطباق مميزة وخدمة استثنائية. إن الانضمام إلى فريق "جميرا" يعكس التفاني في تقديم الضيافة الفخمة، ويتيح للمرشح الناجح فرصة العمل في بيئة تتسم بالابتكار والتفرد.

المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل

• إدارة تنفيذ معايير الطعام والشراب: يتولى مدير المنافذ ضمان تطبيق معايير الجودة في تقديم الطعام والشراب، والعمل على تصحيح أي انحرافات بالتعاون مع الطاقم، وفقاً لسياسات ومعايير "جميرا".

• رصد الربحية: يقوم بمراقبة أداء المنافذ من حيث الربحية، وتقديم توصيات أو حلول لتحسين المجالات التي تعاني من مشاكل، ومساعدة الفريق في تنفيذ إجراءات تصحيحية.

• تطوير العلاقات الإيجابية: يسعى لبناء علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة، والاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمشاغل الزملاء.

• ضمان الالتزام بمعايير الجودة: يتأكد من الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المحددة، ويعمل على تحديد وتطوير وتنفيذ أساليب جديدة لزيادة الكفاءة التنظيمية والإنتاجية والجودة والسلامة وتوفير التكاليف.

• مراقبة جودة الطعام والخدمة: يقوم بمراقبة جودة الطعام والشراب والخدمة المقدمة للضيوف، ويعزز من استجابة سريعة لأية مشاكل أو شكاوى كبيرة تتعلق بجودة الخدمة وفقاً لمعايير الجودة الخاصة بمجموعة "جميرا".

• جمع ومراجعة ملاحظات الضيوف: يسعى بشكل نشط لجمع، مراجعة، ومشاركة ملاحظات الضيوف حول جودة الطعام والخدمة والرضا العام، ويتخذ إجراءات مناسبة وسريعة لتصحيح أي عدم رضا.

• تطوير استراتيجيات جديدة: يعمل على تطوير وتنفيذ استراتيجيات جديدة لتحسين تجربة الضيوف وزيادة الإقبال على المنافذ، مما يعود بالفائدة على الأعمال.

• توجيه وتدريب الطاقم: يشرف على توجيه وتدريب الطاقم لضمان تقديم خدمة متسقة وفعالة، مما يسهم في تطوير مهاراتهم وتحسين الأداء العام.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة

• درجة علمية: الحصول على شهادة بكاليوس في مجال الضيافة أو إدارة الأعمال أو أي مجال ذي صلة.

• خبرة عملية: يمتلك المرشح المثالي من 10 إلى 12 عاماً من الخبرة في مجال الضيافة، ويفضل أن تكون في صناعة الضيافة الفاخرة على المستوى الدولي.

• مهارات حل المشكلات: يجب أن يتمتع بقدرات قوية في حل المشكلات والتعامل مع التحديات بفعالية.

• مهارات القيادة وإدارة الفريق: يتطلب المنصب مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة وتوجيه الفريق بفعالية.

• إجادة استخدام البرامج الحاسوبية: يجب أن يكون لديه كفاءة في استخدام برامج Microsoft Office بمستوى متقدم.

• معرفة بالمعايير الصحية والسلامة: يجب أن يكون على دراية بالمعايير الصحية والسلامة المتعلقة بصناعة الضيافة.

• إتقان لغات إضافية: يُفضل إتقان لغات إضافية بجانب اللغة العربية، مما يسهل التواصل مع ضيوف متنوعين.

المهارات التقنية المطلوبة

• إتقان برامج Microsoft Office: القدرة على استخدام برامج Excel وWord وPowerPoint بشكل متقدم.

• تحليل البيانات: القدرة على تحليل البيانات المتعلقة بالأداء المالي وإعداد التقارير اللازمة.

• إدارة أنظمة الحجز: معرفة جيدة بأنظمة الحجز لإدارة الطاولات وحجوزات المطعم.

• تقييم الجودة: القدرة على استخدام أدوات تقييم الجودة لضمان تقديم الخدمة بشكل مثالي.

• إدارة المخزون: القدرة على إدارة المخزون بفعالية لضمان توافر المواد الغذائية والمشروبات.

المهارات الشخصية والقيادية

• التواصل الفعال: مهارات تواصل قوية للتفاعل مع الزملاء والضيوف بشكل مهني وودود.

• القدرة على العمل تحت الضغط: القدرة على التعامل مع مواقف الضغط وتحقيق الأهداف في أوقات الذروة.

• التفكير الاستراتيجي: القدرة على التفكير الاستراتيجي وتقديم حلول مبتكرة لتحسين الأداء.

• المرونة: القدرة على التكيف مع التغييرات السريعة في بيئة العمل.

بيئة العمل وثقافة الشركة

تُعتبر "جميرا" واحدة من أبرز الشركات العالمية في مجال الضيافة الفاخرة، حيث تسعى جاهدة لتوفير بيئة عمل تشمل الاحترام والدعم والتشجيع على الابتكار. تتميز ثقافة العمل في "جميرا" بالتعاون والتفاعل الإيجابي بين أعضاء الفريق، مما يعزز من روح العمل الجماعي. كما تلتزم الشركة بتقديم تجارب استثنائية لكل من الضيوف والموظفين، مما يجعلها مكاناً مثالياً للنمو المهني والشخصي. تسعى "جميرا" إلى تعزيز التنوع والشمولية في مكان العمل، مما يتيح لكل موظف فرصة التعبير عن نفسه والمساهمة في تحقيق رؤية الشركة.

فرص التطور والنمو المهني

تتيح "جميرا" لموظفيها العديد من الفرص للتطور والنمو المهني من خلال برامج التدريب والتطوير المستمرة. تُعطى الأولوية لتنمية المهارات القيادية والتخصصية، مما يساعد الموظفين على تحقيق أهدافهم المهنية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تشجيع الابتكار والإبداع في العمل، مما يتيح للموظفين إمكانية تقديم أفكار جديدة تسهم في تطوير العمليات والخدمات. كما توفر الشركة مسارات مهنية واضحة، مما يساعد الموظفين على التخطيط لمستقبلهم المهني وتحقيق النجاح في بيئة ديناميكية ومتطورة.