مدير العمليات - القهوة المتخصصة

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي

تسعى شركة رغيب إلى تعيين مدير عمليات ذو خبرة عالية في قسم القهوة المتخصصة، حيث يعتبر هذا الدور محورياً في تعزيز جودة الخدمة والمنتجات في السوق السعودي. يمتاز قطاع القهوة المتخصصة بزيادة الطلب على تجارب القهوة الفريدة والمتميزة، مما يفرض ضرورة وجود قيادة فعّالة لضمان تحقيق أعلى معايير الجودة والتميز. من خلال إدارتك للعمليات اليومية والإشراف على الجودة والتحسين المستمر، ستلعب دوراً حيوياً في تعزيز سمعة العلامة التجارية ورفع مستوى تجربة العملاء. إن انضمامك إلى فريق رغيب يعني المساهمة الفعّالة في تطوير العلامة التجارية والنمو في سوق القهوة المتخصصة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل

1. إدارة العمليات
   الإشراف على تشغيل جميع منافذ بيع القهوة بشكل يومي لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة. يتطلب ذلك الحفاظ على معايير ممتازة في جودة القهوة، خدمة العملاء، والنظافة. يجب التأكد من التزام جميع المواقع بإجراءات التشغيل القياسية، إرشادات العلامة التجارية، ومتطلبات الصحة والسلامة، مع تتبع كفاءة سير العمل وتقديم تحسينات عند الحاجة.

2. مراقبة جودة القهوة المتخصصة
   ضمان الاتساق في طرق تحضير القهوة (مثل الإسبريسو، التحضير اليدوي، والمشروبات المتخصصة) من خلال التحقق من معايرة معدات القهوة وتلبية معايير التحضير. يتطلب ذلك التعاون الوثيق مع مديري المتاجر، والبارستا الرئيسية، ومدربي القهوة لتقييم الجودة والإشراف على مصادر وتخزين وتعامل حبوب القهوة بشكل صحيح.

3. قيادة وتطوير الفريق
   توجيه وتدريب وتطوير مديري المتاجر والبارستا من خلال عقد جلسات تدريب منتظمة تركز على معايير القهوة المتخصصة وتميز خدمة العملاء. يتوجب عليك مراقبة أداء الموظفين وتطبيق خطط التحسين اللازمة، مع العمل على تعزيز ثقافة فريق متماسكة تتماشى مع قيم العلامة التجارية.

4. التحكم المالي والتكاليف
   الإشراف على الأداء المالي لجميع المنافذ من خلال إدارة تكاليف العمالة، تقليل الفاقد، وضبط النفقات التشغيلية. يجب عليك تحليل بيانات المبيعات وتطوير استراتيجيات لزيادة الإيرادات، مع ضمان إدارة دقيقة للمخزون وتقليل خسائر المخزون.

5. تجربة العملاء
   ضمان تقديم تجربة عملاء فائقة تعكس ثقافة القهوة المتخصصة. يتطلب ذلك التعامل مع ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بطريقة احترافية، وتنفيذ مبادرات تهدف إلى تعزيز رضا العملاء وولائهم.

6. سلسلة التوريد والمخزون
   الإشراف على عمليات الطلب، التحكم في المخزون، وبناء علاقات مع الموردين لضمان توفر دائم لحبوب القهوة، الحليب، واللوازم التشغيلية الأساسية. يجب التنسيق مع المطبخ المركزي أو المحمصة حسب الاقتضاء.

7. الامتثال والمعايير
   التأكد من أن جميع العمليات تتوافق مع القوانين المحلية، ومعايير سلامة الغذاء، ومعايير النظافة. يجب إجراء تدقيقات دورية في جميع الفروع والحفاظ على الوثائق والسجلات التشغيلية الشاملة.

8. تطوير الأعمال
   دعم خطط التوسع التجاري مثل افتتاح متاجر جديدة وابتكارات المفاهيم. يتطلب ذلك تحديد الفرص لتحسين كفاءة العمليات والربحية، والتعاون مع قسم التسويق لتنفيذ العروض الترويجية والحملات الموسمية.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة

1. درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
2. خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة العمليات داخل قطاع القهوة أو صناعة الأغذية والمشروبات.
3. معرفة عميقة بممارسات الجودة ومعايير سلامة الغذاء.
4. خبرة سابقة في قيادة فرق العمل وتطويرها.
5. مهارات تحليلية قوية وقدرة على اتخاذ قرارات مستنيرة.
6. إلمام بأساليب إدارة التكاليف وتحليل البيانات المالية.
7. القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأولويات المتعددة.

المهارات التقنية المطلوبة

1. إتقان استخدام برامج إدارة العمليات وأنظمة نقاط البيع.
2. معرفة جيدة بمعدات القهوة وأساليب التحضير.
3. مهارات تحليل البيانات وفهم مؤشرات الأداء الرئيسية.
4. القدرة على استخدام أدوات إدارة المخزون بفعالية.
5. إلمام بأدوات التسويق الرقمي والترويج للمنتجات.
6. مهارات استخدام برامج Microsoft Office (Excel، Word، PowerPoint) بشكل متقدم.
7. قدرة على استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للتفاعل مع العملاء.

المهارات الشخصية والقيادية

1. مهارات تواصل قوية وقدرة على بناء العلاقات.
2. قدرة على تحفيز الفريق وخلق بيئة عمل إيجابية.
3. مهارات حل المشكلات والقدرة على التعامل مع التحديات.
4. قدرة على التفكير الاستراتيجي وتطوير الرؤى المستقبلية.
5. مهارات إدارة الوقت والتنظيم.
6. مرونة وقدرة على التكيف مع التغيرات السريعة في السوق.

بيئة العمل وثقافة الشركة

تعتبر شركة رغيب بيئة عمل مبتكرة وداعمة، حيث يتم تشجيع الموظفين على التعبير عن أفكارهم والمشاركة في تطوير العمليات. تتبنى الشركة ثقافة التعاون والعمل الجماعي، مما يعزز من روح الفريق ويساهم في تحقيق الأهداف المشتركة. كما تلتزم رغيب بتوفير بيئة عمل تحفز الإبداع والتطوير الشخصي، مما يتيح للموظفين فرصة المشاركة الفعالة في تحسين جودة الخدمة والمنتجات.

فرص التطور والنمو المهني

تؤمن شركة رغيب بأهمية تطوير مهارات موظفيها وتقديم فرص للنمو المهني. يتم تقديم خطط تدريبية مخصصة لمساعدتك على تعزيز مهاراتك ومعرفتك في مجال القهوة المتخصصة وإدارة العمليات. كما توفر الشركة فرصاً للترقية والتقدم في السلم الوظيفي للموظفين المتميزين، مما يعزز من مسيرتهم المهنية ويتيح لهم تحقيق أهدافهم في بيئة عمل محفزة وداعمة.