Operations Manager - Food & Beverage

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي

تعتبر وظيفة مدير العمليات في قطاع الأغذية والمشروبات من المناصب الحيوية التي تساهم في تعزيز تجربة العملاء ورفع مستوى الخدمة في السوق السعودي المتنامي. في ظل النمو السريع الذي يشهده هذا القطاع، تبرز أهمية دور مدير العمليات في إدارة عدة منافذ للمطاعم، سواء كانت تتعلق بتقديم الأطعمة السريعة أو خيارات تناول الطعام غير الرسمية. يتطلب هذا الدور خبرة قوية في إدارة العمليات لضمان تحقيق الكفاءة التشغيلية، وتحسين الأداء المالي، والحفاظ على معايير العلامة التجارية، فضلاً عن تقديم تجارب استثنائية للعملاء. يساهم مدير العمليات في تطوير استراتيجيات فعالة لزيادة المبيعات وتعزيز سمعة العلامة التجارية، مما يجعله محوراً أساسياً في نجاح أي مؤسسة تعمل في هذا المجال.

المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل

1. الإشراف على العمليات اليومية لمنافذ المطاعم المتعددة: ضمان تنفيذ جميع الأنشطة التشغيلية بشكل سلس وفعال، مع التركيز على تحقيق الأهداف المحددة لكل منفذ.

2. تحفيز نمو المبيعات والربحية: وضع استراتيجيات لزيادة الإيرادات وتعزيز الكفاءة التشغيلية، مما يسهم في تحقيق أهداف الأرباح المتوقعة.

3. ضمان تطبيق معايير العلامة التجارية: العمل على تحقيق مستوى ثابت من الجودة في الخدمة والمنتجات، بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية ومتطلبات السلامة الغذائية.

4. قيادة وتوجيه مديري المتاجر والفرق العاملة: تطوير مهارات الفرق من خلال الإرشاد والتدريب، لضمان تحقيق الأهداف التشغيلية وتحسين الأداء العام.

5. مراقبة المؤشرات الرئيسية للأداء: تحليل مؤشرات الأداء مثل المبيعات، وتكاليف العمل، وتكاليف المواد الغذائية، ومراقبة الفاقد، ورضا العملاء، لضمان تحقيق نتائج إيجابية.

6. إجراء زيارات وتقييمات دورية للمواقع: التأكد من الالتزام بالمعايير التشغيلية من خلال القيام بزيارات ميدانية وتقييمات شاملة.

7. التعاون مع فرق سلسلة التوريد والتسويق والموارد البشرية: ضمان تنسيق الجهود بين الأقسام المختلفة لتحقيق العمليات السلسة وتخطيط القوى العاملة بشكل فعال.

8. إدارة افتتاحات المنافذ الجديدة: الإشراف على عمليات الإعداد والتوظيف وتنفيذ الافتتاح بنجاح، بما يسهم في تعزيز الحضور السوقي للعلامة التجارية.

9. التعامل مع تصعيدات العملاء: ضمان حل المشكلات التشغيلية بشكل سريع وفعال، مع التركيز على تحسين رضا العملاء.

10. تحديد فرص تحسين العمليات: البحث عن أساليب جديدة لزيادة الكفاءة وتقليل التكاليف، بما يسهم في تعزيز الأداء العام.

11. إعداد وتقديم تقارير الأداء الدورية للإدارة العليا: تقديم رؤى واضحة حول الأداء التشغيلي والمالي، مما يساعد في اتخاذ قرارات استراتيجية مبنية على البيانات.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة

1. درجة بكاليوس في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة: أو أي مجال ذي صلة.

2. خبرة تتراوح بين 6 إلى 10 سنوات في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات: ويفضل أن تكون في علامات تجارية للأطعمة السريعة أو المطاعم غير الرسمية.

3. خبرة مثبتة في إدارة عدة منافذ: القدرة على التعامل مع تحديات متعددة في وقت واحد.

4. معرفة قوية بعمليات المطاعم: بما في ذلك إدارة التكاليف، ومؤشرات الأداء الرئيسية، وإدارة الأرباح والخسائر.

5. مهارات قيادية واتصالية ممتازة: القدرة على تحفيز الفرق وبناء علاقات إيجابية.

6. قدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة تحت الضغط: مع التعامل بشكل فعال مع التحديات.

7. مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات: القدرة على التفكير الاستراتيجي والتصرف بشكل سريع.

8. إجادة اللغة الإنجليزية: إتقان اللغة العربية يعد ميزة إضافية.

9. الإقامة الحالية في المملكة العربية السعودية أو خبرة ذات صلة في دول مجلس التعاون الخليجي.

المهارات التقنية المطلوبة

1. إدارة نظام نقاط البيع (POS): القدرة على استخدام تقنيات إدارة المبيعات والمعلومات.

2. تحليل البيانات المالية: مهارات تحليل البيانات لفهم الأداء المالي واتخاذ قرارات استراتيجية.

3. معرفة في إدارة المخزون: القدرة على التحكم في المخزون وتقليل الفاقد.

4. استخدام برامج إدارة المشاريع: مثل Microsoft Project أو أدوات مشابهة لتخطيط وتحقيق الأهداف.

5. تطبيق معايير السلامة الغذائية: معرفة متطلبات الصحة والسلامة في قطاع الأغذية.

المهارات الشخصية والقيادية

1. مهارات التواصل الفعال: القدرة على التعبير بوضوح وبناء علاقات جيدة مع الفرق والعملاء.

2. مهارات العمل الجماعي: القدرة على العمل بشكل تعاوني مع الفرق المختلفة لتحقيق الأهداف المشتركة.

3. المرونة وقابلية التكيف: القدرة على التكيف مع التغيرات السريعة في بيئة العمل.

4. مهارات التفكير النقدي: القدرة على تقييم المعلومات واستخدامها في اتخاذ القرارات المناسبة.

بيئة العمل وثقافة الشركة

تتميز بيئة العمل في شركة Qureos بالتحفيز وتشجيع الإبداع، حيث يعتبر كل موظف جزءاً أساسياً من النجاح الجماعي. تسعى الشركة إلى خلق ثقافة عمل إيجابية تشجع على التعاون والمشاركة، مما يعزز من روح الفريق ويحفز على تحقيق الأهداف المشتركة. توفر الشركة بيئة مهنية متطورة تتيح للموظفين الفرصة للتعبير عن آرائهم والمشاركة في اتخاذ القرارات، مما يسهم في تعزيز الإبداع والابتكار. كما تحرص Qureos على توفير الدعم والتوجيه اللازمين لجميع الموظفين، مما يسهل عليهم تحقيق النجاح في مسيرتهم المهنية.

فرص التطور والنمو المهني

تقدم شركة Qureos فرصاً واسعة للتطور والنمو المهني، حيث تشجع الموظفين على تحسين مهاراتهم والتقدم في مسيرتهم المهنية. توفر الشركة برامج تدريبية متخصصة وورش عمل تهدف إلى تعزيز القدرات القيادية والإدارية، مما يمكن الموظفين من الارتقاء إلى مناصب أعلى في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، توفر الشركة بيئة عمل ديناميكية تتيح للموظفين استكشاف مساراتهم المهنية المختلفة وتوسيع خبراتهم في مجال الأغذية والمشروبات. من خلال الاستثمار في تطوير موظفيها، تعزز Qureos من قدرتها على تحقيق النجاح المستدام والنمو في السوق.