Microbiologist

تسعى شركة Uvera إلى توظيف عالم ميكروبيولوجيا متحمس وطموح للانضمام إلى مختبر الأغذية الخاص بها، حيث سيساهم في أبحاث مبتكرة تتعلق بسلامة الأغذية وإطالة فترة صلاحيتها. تُعد هذه فرصة فريدة لتطبيق خبرتك في الميكروبيولوجيا في بيئة عملية، من خلال إجراء تحليلات بيولوجية، وتحضير وسائط الثقافة الانتقائية مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، ومراقبة الخصائص الحسية للأغذية على مدى الزمن. ستلعب دورًا رئيسيًا في دعم مهمتنا للحد من هدر الطعام، بالتعاون مع فريق المنتجات لترجمة الرؤى المخبرية إلى حلول مبتكرة تُحدث تأثيرًا ملموسًا.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. التحليل الميكروبيولوجي: إجراء تحليلات بيولوجية روتينية على أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية لتقييم المحتوى الميكروبي، واستخدام مجموعة متنوعة من طرق الاختبار للكشف عن الكائنات الحية الدقيقة وتقديرها، بما في ذلك البكتيريا والخمائر والعفن.

2. تحضير وسائط الثقافة: إعداد وسائط الثقافة للكشف عن الكائنات الدقيقة العامة، بالإضافة إلى الوسائط الانتقائية للأنماط الميكروبيولوجية المحددة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية وغيرها من مسببات الأمراض ذات الصلة.

3. مراقبة الجودة: إجراء فحوصات مراقبة الجودة لضمان دقة وموثوقية نتائج الاختبارات الميكروبيولوجية، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند اكتشاف أي انحرافات خلال عمليات الاختبار.

4. التقييم الحسي: تحليل الخصائص الحسية لعينات الأغذية، وتقييم عوامل مثل الطعم والملمس والرائحة على مدار فترة صلاحيتها.

5. التوثيق والتقارير: الحفاظ على سجلات دقيقة ومفصلة لجميع التجارب والاختبارات والنتائج، وإعداد تقارير شاملة تلخص النتائج وتقدم توصيات للتحسين.

6. التعاون: العمل بشكل تعاوني مع فرق متعددة التخصصات، بما في ذلك البحث والتطوير، وضمان الجودة، والإنتاج، لمعالجة الجوانب الميكروبيولوجية المتعلقة بسلامة وجودة الأغذية.

7. الامتثال للقوانين: الالتزام باللوائح المحلية والدولية والمعايير المتعلقة بسلامة الأغذية والميكروبيولوجيا.

المتطلبات والمؤهلات:

1. درجة بكاليوس أو ماجستير حديثة في الميكروبيولوجيا، الكيمياء الحيوية، علوم الغذاء، أو مجال ذي صلة.

2. خبرة تتراوح بين 1-3 سنوات في أبحاث الميكروبيولوجيا و/أو مختبرات الأغذية.

3. فهم قوي للتقنيات والطرق الميكروبيولوجية.

4. معرفة متعمقة بإعداد الوسائط الانتقائية للكشف عن مسببات الأمراض.

5. مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة، مع التركيز على التفاصيل والالتزام بالدقة.

6. مهارات تواصل كتابية وشفهية قوية باللغتين الإنجليزية والعربية، مع القدرة على نقل المفاهيم المعقدة للمستفيدين الفنيين وغير الفنيين.

المهارات المطلوبة:

1. تجربة في ميكروبيولوجيا الأغذية وتقنيات المختبر.

2. معرفة بمعايير الجودة مثل GSO وSFDA وISO وغيرها من المعايير ذات الصلة.

3. معرفة بمبادئ HACCP.

4. إتقان استخدام معدات الاختبار الميكروبيولوجي.