Mgr-Food & Beverage I
Marriott International
مكة المكرمةدوام كاملخبير1 مشاهدة
تُعد هذه الوظيفة مسؤولية رئيسية في إدارة كافة عمليات الطعام والشراب في فندق "لو ميريديان مكة"، حيث يتولى المرشح الناجح مسؤولية الإشراف على جميع جوانب العمليات الغذائية والمشروبات، بما في ذلك الخدمات الطهي والمطاعم وخدمة الغرف. يتطلب هذا الدور القدرة على تحقيق رضا الضيوف والموظفين، والحفاظ على المعايير المقررة، بالإضافة إلى تحقيق الأهداف المالية المحددة.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تطوير وإدارة الميزانيات والخطط المالية لقسم الطعام والشراب، بما في ذلك تحسين مستوى تكاليف التشغيل في المطبخ والمطاعم.
- قيادة وإدارة فريق العمل في قسم الطعام والشراب، مع التأكد من تنفيذ العمليات اليومية بكفاءة.
- توفير بيئة عمل تعزز من التحفيز، وتمكين الموظفين، وتعزيز العمل الجماعي، مع التركيز على تقديم خدمات عالية الجودة.
- الاستجابة بسرعة وفعالية لملاحظات الضيوف واحتياجاتهم، وضمان تلبية توقعاتهم.
- مراقبة مستوى إنتاجية الموظفين وتقديم الدعم والإرشاد اللازمين لتطوير مهاراتهم.
- وضع أهداف وخطط محددة لتنظيم وتنفيذ الأعمال بفعالية.
- التأكد من الامتثال لجميع القوانين واللوائح المتعلقة بالطعام والشراب.
- تقديم تجربة خدمة استثنائية تعكس ثقافة العلامة التجارية وتحقق رضا العملاء.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطعام والشراب أو الطهي أو مجالات ذات صلة.
- أو شهادة درجة علمية لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة، مع سنتين من الخبرة في نفس المجال.
- خبرة في إدارة الفرق وتحقيق الأهداف المالية.
المهارات المطلوبة:
- مهارات قيادية قوية وقدرة على التأثير والتحفيز.
- قدرة على التواصل الفعال وبناء علاقات إيجابية مع الموظفين والضيوف.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت مع القدرة على تحديد الأولويات وتحقيق الأهداف.
- فهم شامل لقوانين وأنظمة الطعام والشراب.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٨ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالإدارة والسكرتارية
عن الشركة