Kitchen Administrator Four Seasons Resort and Residences Red Sea

تُعد وظيفة "مدير المطبخ" في منتجع وفيلات فور سيزونز البحر الأحمر فرصة متميزة للانضمام إلى فريق عمل يقدم تجارب استثنائية في بيئة فاخرة. سيكون المرشح المثالي جزءًا من فريق مبدع يسعى لتحقيق التميز في تقديم خدمات الطهي بمستوى عالٍ من الجودة، مع التركيز على تقديم تجارب لا تُنسى للضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• تقديم الدعم الإداري الشامل لرئيس الطهاة وفريق القيادة الطهو.
• إدارة جداول العمل والاجتماعات والتواصل الداخلي للقسم.
• الحفاظ على تنظيم الوثائق الخاصة بالمطبخ، بما في ذلك الإجراءات التشغيلية القياسية وسجلات النظافة وسجلات الموظفين وملفات الوصفات.
• التنسيق مع فرق الشراء والمالية لطلبات مستلزمات المطبخ، ومتابعة عمليات التسليم والفواتير.
• تتبع وإدارة مخزون المطبخ لضمان توفر كافة المستلزمات اللازمة لتشغيله بكفاءة.
• المشاركة في إعداد تقارير حول الأداء والتكاليف والتخطيط المالي للمطبخ.
• دعم عمليات التدريب والتطوير للموظفين الجدد والحاليين في المطبخ.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة دراسات عليا في إدارة المطبخ أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مجال الإدارة في بيئة مطبخ فاخرة.
• معرفة قوية بتقنيات الطهي وإجراءات السلامة الغذائية.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية.
• مهارات تواصل قوية وقدرة على العمل ضمن فريق.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تنظيمية وإدارية ممتازة.
• إلمام تام بأدوات وبرامج إدارة المطبخ.
• قدرة على التعامل مع المواقف المتطلبة بسرعة وفعالية.
• مهارات حل المشكلات واتخاذ القرارات السريعة.
• إبداع وحب للابتكار في تقديم الأطباق والتجارب الغذائية.

إذا كنت تبحث عن فرصة للعمل في بيئة مهنية متميزة وتساهم في تقديم تجارب استثنائية للضيوف، فإن هذه الوظيفة تمثل لك الخيار المثالي.