Junior Sous Chef
Hilton
مكة المكرمةدوام كاملمبتدئ5 مشاهدة
يُعتبر الطاهي المساعد المبتدئ (Junior Sous Chef) جزءًا أساسيًا من فريق الطهي في فندق هيلتون، حيث يُسهم في إنشاء قوائم الطعام وإدارة وتدريب فريق المطبخ لضمان تقديم تجربة استثنائية للضيوف. كما يُعنى بالتحكم في تكاليف الطعام لضمان تحقيق مستويات عالية من الجودة والاحترافية.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- المساهمة في ابتكار قوائم الطعام الجديدة وتطويرها.
- إدارة وتدريب فريق المطبخ بفاعلية لضمان تنظيم الفريق وتحفيزه.
- الحفاظ على اتساق جودة الأطباق المقدمة في جميع الأوقات.
- إدارة علاقات العملاء عند الحاجة، خاصة في غياب الطاهي المساعد.
- ضمان تلبية الموارد للاحتياجات التشغيلية من خلال إدارة جداول العمل بشكل فعال.
- دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق.
- التحكم في تكاليف الطعام، والمساهمة في إيرادات قسم الطعام والشراب.
- المعرفة بالأنشطة في الأقسام الأخرى وتأثيرها على العمليات.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة سابقة كطاهي رئيسي أو طاهي مساعد مبتدئ.
- القدرة على التعامل مع الطعام بطريقة إبداعية.
- مهارات إشرافية قوية وقدرة على التواصل الفعّال.
- الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء.
- معايير تجميل شخصية ممتازة.
- مهارات تخطيط وتنظيم استثنائية.
- الرغبة في التعلم والتطور المهني.
المهارات المطلوبة:
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة.
- مهارات تواصل قوية مع الزملاء والضيوف.
- القدرة على التعامل مع مجموعة متنوعة من نوبات العمل، بما في ذلك العطلات ونهاية الأسبوع.
- الالتزام بالمعايير الصحية وسلامة الغذاء.
يتيح العمل في فندق هيلتون للموظفين فرصة الانخراط في بيئة عمل متميزة، حيث يُعتبر كل موظف جزءًا من عائلة هيلتون التي تسعى لتقديم تجارب ضيافة استثنائية، متوجهة نحو تحقيق رؤية إضفاء النور والدفء على عالم الضيافة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٥ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالضيافة والسياحة
عن الشركة