In Room Dining Manager - Raffles the Red Sea.

نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي:

تعتبر وظيفة مدير خدمات الطعام في الغرف (In Room Dining Manager) من المناصب الحيوية في القطاع الفندقي الفاخر، حيث تلعب دوراً محورياً في تقديم تجربة استثنائية للنزلاء. يقع فندق Raffles the Red Sea ضمن مشروع البحر الأحمر الرائد، مما يتيح للزوار الاستمتاع بإقامة متميزة في منتجع يركز على الطبيعة، ويتضمن 361 غرفة و11 مفهومًا مميزًا لتناول الطعام، بما في ذلك مطعم فوق الماء يطل على البحر الأحمر وأشجار المنغروف. يشكل هذا المنصب فرصة فريدة للقيادة والإبداع في بيئة فاخرة، حيث يتوقع من مدير خدمات الطعام في الغرف أن يرتقي بمستوى الخدمة ويضمن تلبية تطلعات الضيوف المتطلبين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. إدارة العمليات: الإشراف على جميع جوانب تشغيل خدمات الطعام في الغرف، بما في ذلك التنظيم والإشراف اليومي على الموظفين لضمان سير العمل بسلاسة.

2. التعاون مع الفريق الطهوي: العمل بشكل وثيق مع فريق الطهي لتطوير وتحديث قوائم الطعام المبتكرة التي تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف.

3. ضمان معايير الخدمة: الالتزام بمعايير الخدمة العالية وضمان رضا الضيوف من خلال تقديم تجارب طعام متميزة تتجاوز توقعاتهم.

4. إدارة الميزانية: مسؤولية إدارة الميزانية والمخزون والتكاليف المالية لقسم خدمات الطعام في الغرف، بما يضمن تحقيق الربحية.

5. تنفيذ معايير السلامة: التأكد من تطبيق معايير السلامة الصحية والنظافة وفقًا للوائح المحلية وسياسات الشركة.

6. تحليل التغذية الراجعة: دراسة آراء الضيوف وبيانات المبيعات بانتظام لتحسين تجربة الطعام في الغرف بشكل مستمر.

7. تنسيق مع الأقسام الأخرى: التعاون مع الأقسام المختلفة داخل الفندق لضمان التواصل الفعال وتقديم خدمة سلسة للنزلاء.

8. التعامل مع استفسارات الضيوف: الاستجابة لاستفسارات الضيوف وطلبات خاصة وحل أي مشكلات بسرعة وباحترافية.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة:

1. الشهادة الأكاديمية: الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

2. الخبرة العملية: خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في إدارة خدمات الطعام في الغرف أو إدارة المطاعم في فنادق فاخرة.

3. مهارات القيادة: قدرة مثبتة على قيادة وتطوير فريق عالي الأداء وتحفيزه لتحقيق الأهداف.

4. مهارات خدمة العملاء: مهارات ممتازة في خدمة العملاء وشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.

5. معرفة العمليات الغذائية: معرفة قوية بعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك تخطيط القوائم والاتجاهات الطهو.

6. إدارة المخزون: القدرة على إدارة المخزون وإعداد الميزانيات بكفاءة.

7. شهادات السلامة الغذائية: الحصول على شهادات تتعلق بسلامة الغذاء واتباع المعايير الصحية.

8. إجادة اللغة الإنجليزية: إتقان اللغة الإنجليزية؛ مهارات لغوية إضافية تعتبر ميزة.

9. المرونة: القدرة على العمل في نوبات متغيرة تشمل الأمسيات والعطلات.

المهارات التقنية المطلوبة:

1. إدارة برمجيات الضيافة: إلمام ببرامج إدارة الضيافة وأنظمة نقاط البيع.

2. إدارة البيانات: القدرة على تحليل بيانات المبيعات واستخدامها لتطوير استراتيجيات العمل.

3. تكنولوجيا المعلومات: مهارات في استخدام الحواسيب والتطبيقات ذات الصلة.

4. رصد الجودة: القدرة على تطوير وتنفيذ معايير الجودة في الخدمة.

5. إدارة الوقت: مهارات قوية في إدارة الوقت وتنظيم المهام.

المهارات الشخصية والقيادية:

1. مهارات التواصل: قدرة على التواصل بفعالية مع الضيوف والموظفين.

2. حل المشكلات: مهارات قوية في حل المشكلات وقدرة على اتخاذ قرارات سريعة.

3. الاهتمام بالتفاصيل: دقة واهتمام بالتفاصيل في جميع جوانب الخدمة.

4. القدرة على التحمل: القدرة على العمل تحت الضغط وتحمل المسؤوليات العالية.

5. الإيجابية: موقف إيجابي وقدرة على تحفيز الآخرين.

بيئة العمل وثقافة الشركة:

تعتبر Raffles Hotels & Resorts رمزًا للضيافة الفاخرة، حيث تسعى لتوفير تجربة استثنائية تلبي توقعات الضيوف في كل تفاصيلها. في Raffles the Red Sea، نعتز بتقديم بيئة عمل تشجع على الابتكار والتميز، حيث يتمتع الموظفون بفرصة للمساهمة في بناء علامة تجارية ترتبط بالفخامة والطبيعة. تسعى الشركة لتعزيز ثقافة التعاون والاحترام، مما يتيح للموظفين التعبير عن آرائهم والمشاركة في صنع القرار، ويعزز من روح الفريق الواحد لتحقيق نجاحات مشتركة.

فرص التطور والنمو المهني:

تقدم Raffles the Red Sea فرصًا حقيقية للتطور والنمو المهني، حيث يتم دعم الموظفين من خلال برامج تدريب وتطوير مستمرة تهدف إلى تعزيز مهاراتهم واستعدادهم لمواجهة تحديات القطاع الفندقي. تتيح ثقافة الشركة للموظفين فرصة التقدم في مسيرتهم المهنية، سواء من خلال الترقيات الداخلية أو الانتقال إلى مناصب جديدة تتماشى مع طموحاتهم. كما يتم تشجيع الابتكار والإبداع، مما يمنح الموظفين الفرصة لتقديم أفكار جديدة تسهم في تحسين الخدمة وتجربة الضيوف.