Head bakar

تبحث شركة روتانا للفنادق والمنتجعات عن رئيس خباز متميز للانضمام إلى فريقنا في الرياض. ستكون هذه الوظيفة فرصة رائعة للشخص الذي يمتلك شغفاً في فن صناعة المخبوزات، حيث سيتولى مسؤولية إدارة وتحضير مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة ذات الجودة العالية، مع الحفاظ على معايير الشركة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتحضير العجائن والمخبوزات المتنوعة وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• إدارة وتنظيم جميع جوانب قسم المخبز، بما في ذلك التخطيط اليومي للإنتاج.
• الإشراف على فريق العمل داخل المخبز وتوجيههم لتحقيق أفضل النتائج.
• ضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في جميع مراحل الإنتاج.
• الابتكار في تطوير وصفات جديدة تتماشى مع توجهات السوق ومتطلبات العملاء.
• مراقبة جودة المكونات المستخدمة والتأكد من جودتها قبل استخدامها في الإنتاج.
• تقديم الدعم الفني والتدريب لأعضاء الفريق الجدد لضمان تقنيات العمل الصحيحة.
• إدارة المخزون وطلب المواد الخام اللازمة لضمان سير العمل بسلاسة.

المتطلبات والمؤهلات:

• يفضل أن يكون لدى المتقدم خبرة سابقة في مجال المخبوزات لا تقل عن سنتين.
• درجة دبلوم أو شهادة معترف بها في فنون الطهي أو تخصص ذي صلة.
• معرفة شاملة بأنواع المخبوزات وأساليب التحضير.
• قدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف ضمن المواعيد المحددة.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق العمل بكفاءة.
• التكيف مع بيئة العمل المتغيرة وابتكار حلول للمشكلات.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل فعالة مع القدرة على العمل ضمن فريق.
• إبداع في تصميم المخبوزات وتطوير وصفات جديدة.
• معرفة جيدة بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
• قدرة على تنظيم الوقت وإدارة المهام بشكل فعال.

تعد هذه الوظيفة فرصة مثالية للمهتمين بتطوير مسيرتهم المهنية في مجال المخبوزات ضمن بيئة عمل متميزة ومليئة بالتحديات.