Gerente – con detalles personales
Grand Hyatt
جميع مناطق المملكةدوام كاملخبير54 مشاهدة
تُعَدُّ وظيفة مدير المطبخ في فندق جراند حياة البحر الأحمر من الفرص المميزة، حيث ستتولى مسؤولية الإدارة الفعّالة للقسم وفقًا لاستراتيجيات شركة حياة الدولية ومعايير علامتها التجارية، مع تلبية توقعات الموظفين والضيوف والملاك. سيكون لديك الدور القيادي في إدارة المطبخ كأحد مراكز الربح المستقلة، مع التركيز على تحقيق أقصى درجات رضا الضيوف ضمن الميزانية المحددة، مما يسهم في نجاح الفضاء التجاري.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إدارة العمليات اليومية للمطبخ، بما يتماشى مع مفاهيم التشغيل الخاصة بالمنشأة ومعايير حياة الدولية.
- الإشراف على إنتاج 430 غرفة لخدمة الطعام داخل الغرف ووجبة الإفطار، بالإضافة إلى تقديم خدمات تقديم الطعام لأكثر من 1000 شخص.
- ضمان تطبيق معايير النظافة الصحية وممارسات السلامة المهنية في جميع جوانب المطبخ.
- وضع خطط العمل والإشراف على تنفيذها لضمان تحقيق الأهداف المالية المحددة.
- تدريب وتطوير فريق العمل في المطبخ لتعزيز الأداء وتحقيق الجودة المطلوبة.
- التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان تقديم خدمة استثنائية للضيوف.
- إدارة المخزون والمشتريات لضمان كفاءة العمليات وتقليل الفاقد.
- تحليل تقارير الأداء المالي وتقديم التوصيات لتحسين الربحية.
المتطلبات والمؤهلات:
- خبرة لا تقل عن سنتين كطاهٍ رئيسي أو ثلاث سنوات كطاهٍ مساعد في فندق أو علامة تجارية معروفة متخصصة في تقديم الطعام والولائم.
- يفضل أن تكون لديك خبرة سابقة في علامات تجارية دولية فاخرة.
- مؤهل في إنتاج المأكولات أو إدارة المطبخ يعتبر ميزة إضافية.
- معرفة شاملة بممارسات النظافة الصحية ومعايير السلامة المهنية.
- مهارات أساسية في استخدام الحاسوب، بما في ذلك برنامج MS Office ونظام إدارة الوصفات.
- يفضل وجود خبرة سابقة في منطقة الخليج، ولكنها ليست شرطًا أساسيًا.
المهارات المطلوبة:
- القدرة على إدارة الفرق وتحفيزهم لتحقيق الأداء العالي.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على اتخاذ القرارات تحت الضغط.
- إبداع في تطوير قوائم الطعام وتجربة الضيوف.
- مهارات تواصل فعالة، سواء مع الفريق أو مع الضيوف.
- القدرة على العمل ضمن بيئة ديناميكية ومتغيرة.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٨ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالتصميم والإبداع
عن الشركة