Food and Drinks Manager

مدير الطعام والمشروبات مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الطعام والشراب لضمان تقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء، بالإضافة إلى تدريب الموظفين والعمل ضمن الميزانيات المحددة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع عمليات منافذ الطعام والشراب لضمان أعلى مستويات الخدمة.
• الحفاظ على مستويات استثنائية من رضا العملاء وضمان الالتزام بمعايير العلامة التجارية.
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الطعام والمشروبات.
• التعامل مع استفسارات الضيوف بشكل سريع وفعال.
• العمل ضمن الميزانيات المحددة المتعلقة بتكاليف الطعام والمشروبات والرواتب.
• تحديد الأهداف والغايات departmental، وكتابة جداول العمل، وإعداد الميزانيات والسياسات والإجراءات.
• تطوير قوائم الطعام بالتعاون مع أعضاء فريق الطعام والمشروبات.
• مسئولية إجراء الجرد الشهري للمنتجات.
• تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات.
• إجراء تقييمات سنوية ونصف سنوية مع المديرين التابعين لك.
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر.
• ضمان إجراء اجتماعات تواصلية وإعداد محاضر للاجتماعات.
• الالتزام بالمعايير الأمنية والفنية والنظم الصحية والسلامة.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة في إدارة أو إشراف عمليات الطعام والمشروبات.
• القدرة على تحقيق الأهداف المالية المحددة.
• القدرة على الالتزام بجميع معايير العلامة التجارية للطعام والمشروبات.
• القدرة على العمل تحت الضغط.
• معايير تجميل استثنائية.
• الرغبة في تطوير أعضاء الفريق وتطوير الذات.
• المرونة للاستجابة لمجموعة متنوعة من ظروف العمل.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق.
• مهارات تواصل فعالة مع القدرة على بناء علاقات عمل جيدة.
• شغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف.
• القدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعالة في بيئة العمل الديناميكية.
• مهارات تنظيمية قوية وإدارة الوقت.