Food and Beverage Manager/Director

مدير/مديرة الأغذية والمشروبات مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الأغذية والمشروبات، بهدف تقديم تجربة استثنائية للضيوف والأعضاء، بالإضافة إلى تدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات الميزانية المحددة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع عمليات منافذ الأغذية والمشروبات لضمان تقديم مستويات استثنائية من الخدمة.
• الحفاظ على مستويات عالية من رضا العملاء وضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية.
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الأغذية والمشروبات.
• التعامل مع استفسارات الضيوف بشكل سريع وفعال.
• العمل ضمن الإرشادات الميزانية المتعلقة بتكاليف الطعام والمشروبات والرواتب.
• تحديد الأهداف والأغراض departmental، وجدولة العمل، وإدارة الميزانيات، وإعداد السياسات والإجراءات.
• تطوير قوائم الطعام بالتعاون مع أعضاء فريق الأغذية والمشروبات الآخرين.
• مسؤولية إجراء جرد شهري للمخزون.
• تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات.
• إجراء تقييمات سنوية ونصف سنوية للمديرين تحت إشرافك.
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر.
• التأكد من إجراء اجتماعات تواصل وتوثيق محاضر الاجتماعات.
• الوعي البيئي والتعاون مع الأقسام الأخرى حسب الحاجة للحفاظ على علاقات عمل جيدة.
• الالتزام بقوانين الأمن والسلامة في الفندق.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة في إدارة أو الإشراف على الأغذية والمشروبات.
• القدرة على تحقيق الأهداف المالية.
• القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامة التجارية في الأغذية والمشروبات.
• القدرة على العمل تحت الضغط.
• معايير تجميل شخصية ممتازة.
• رغبة في تطوير الأفراد وفريق العمل.
• المرونة في الاستجابة لمجموعة متنوعة من مواقف العمل.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فرق.
• مهارات التواصل الفعّالة.
• شغف بتقديم مستويات استثنائية من الخدمة للضيوف.

يعتبر العمل لدى هيلتون تجربة فريدة، حيث أنها الشركة الرائدة عالمياً في مجال الضيافة، حيث تقدم مجموعة متنوعة من خيارات الإقامة من الفنادق الفاخرة إلى الفنادق متوسطة السعر. منذ ما يقرب من قرن، تواصل هيلتون تقديم تجارب استثنائية للضيوف وتلتزم بتقديم خدمات ضيافة لا مثيل لها.