Executive Chef-A

تسعى شركة ماريوت الدولية لتوظيف شيف تنفيذي (Executive Chef-A) في فندق دبليو بالرياض، حيث ستتاح لك الفرصة للانضمام إلى فريق عمل عالمي في بيئة تتميز بالإبداع والابتكار. يُعتبر هذا المنصب فرصة استثنائية للمهنيين في مجال الطهي لإحداث تأثير ملموس من خلال تقديم تجارب طعام استثنائية ومبتكرة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إدارة وتوجيه العمليات اليومية لمطبخ الفندق، وضمان تقديم أطباق عالية الجودة تتماشى مع معايير العلامة التجارية.
• تطوير قوائم الطعام المبتكرة وتحديثها بانتظام، مع الأخذ بعين الاعتبار تفضيلات الضيوف ومفاهيم التوجهات الغذائية الحديثة.
• الإشراف على فريق الطهاة، وتدريبهم وتوجيههم لتحقيق الأداء المثالي وتعزيز مهاراتهم.
• ضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة، وتطبيق أفضل الممارسات في جميع جوانب العمل.
• إدارة الميزانية الخاصة بالمطبخ، بما في ذلك تكاليف المكونات والعمالة، لضمان تحقيق الأهداف المالية.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى، مثل خدمات الضيافة والتسويق، لتعزيز تجربة الضيوف وزيادة رضاهم.
• استكشاف مصادر جديدة للمكونات والتعاون مع الموردين لضمان جودة المنتجات المستخدمة.
• متابعة الاتجاهات الجديدة في عالم الطهي والمشاركة في الفعاليات المحلية والدولية لتعزيز صورة الفندق.

المتطلبات والمؤهلات:

• شهادة في فنون الطهي أو إدارة المطاعم أو ما يعادلها.
• خبرة مثبتة لا تقل عن 5 سنوات في مجال الطهي، مع خبرة 2-3 سنوات في منصب إداري.
• معرفة شاملة بممارسات السلامة الغذائية ومعايير الجودة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بشكل فعال.
• مهارات تنظيمية وإدارية قوية، مع القدرة على اتخاذ القرارات السريعة.
• إتقان اللغة الإنجليزية، ومعرفة لغة إضافية تُعتبر ميزة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات إبداعية في إعداد الأطباق وتصميم القوائم.
• قدرة على القيادة والتحفيز، مع مهارات تواصل قوية.
• شغف بالطهي والاهتمام بالتفاصيل.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومبتكرة.

تقدم هذه الفرصة مزيجاً من التحديات والإبداع، مما يجعلها مثالية للمهنيين الطموحين الذين يسعون للتميز في مجال الطهي.