مساعد المدير التنفيذي i/c للأغذية والمشروبات

يعتبر دور مساعد المدير التنفيذي المسؤول عن قسم الطعام والشراب في فندق كمبينسكي في الخبر من الأدوار الحيوية التي تساهم في تحقيق النجاح والتميز في صناعة الضيافة بالمملكة العربية السعودية. يتولى هذا المنصب مسؤولية الإشراف على جميع جوانب العمليات المتعلقة بالطعام والشراب، مما يضمن تلبية معايير الجودة العالية التي تميز العلامة التجارية. يتطلب هذا الدور خبرة واسعة في إدارة العمليات، بالإضافة إلى القدرة على التنسيق بين مختلف الإدارات لضمان تقديم تجربة استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. المشاركة في إعداد الخطط الاستراتيجية للفندق: يتعين على مساعد المدير التنفيذي العمل جنبًا إلى جنب مع الإدارة العليا لتطوير استراتيجيات فعالة تساهم في تحقيق أهداف الفندق.

2. إعداد الميزانية ومراقبة الإيرادات: مسؤول عن وضع الميزانية الخاصة بقسم الطعام والشراب ومتابعة الأداء المالي لضمان تحقيق الأهداف المرجوة.

3. المسؤولية عن الأرباح والخسائر: يتعين على مساعد المدير التنفيذي تحليل الأداء المالي للقسم واتخاذ القرارات اللازمة لتحسين الربحية.

4. التنسيق مع إدارة الإيرادات والمبيعات: يهدف إلى زيادة نسبة الإشغال والأسعار ومتوسط الفاتورة من خلال استراتيجيات فعالة.

5. تحسين الإيرادات من خلال أنشطة الترويج: البحث عن طرق جديدة ومبتكرة لزيادة الإيرادات وتحقيق حصة سوقية أكبر.

6. إدارة جداول العمل للموظفين: ضمان توزيع المهام بشكل فعال لضمان أعلى مستوى من الكفاءة وجودة الخدمة.

7. مراقبة تكاليف العمالة: تحليل التكاليف التشغيلية واتخاذ التدابير اللازمة لزيادة الإنتاجية.

8. إجراء المقابلات للموظفين الجدد: مسؤول عن اختيار وتوظيف الأفراد المؤهلين الذين يسهمون في نجاح القسم.

9. الإشراف على المهام التشغيلية: التأكد من تنفيذ جميع المهام وفقًا للمعايير المحددة وتفويض المهام بشكل مناسب.

10. إعادة تقييم سير العمل: البحث عن طرق لتحسين وتبسيط العمليات لزيادة الكفاءة.

11. تنفيذ وتقييم السياسات والإجراءات: العمل على وضع وتنفيذ السياسات التي تضمن سير العمل بشكل فعال وآمن.

12. ضمان التواصل الفعّال مع رؤساء الأقسام: بناء علاقات قوية مع جميع رؤساء الأقسام لضمان تحقيق الأهداف المشتركة.

13. إنشاء خطط تطوير مهني للموظفين: تحديد الأفراد المتميزين وتطوير مهاراتهم لضمان استمرارية النجاح في الفريق.

14. تنظيم الاجتماعات الدورية: الحفاظ على تواصل فعال بين جميع أعضاء الفريق لمناقشة التحديات والفرص.

15. نقل استراتيجيات الإدارة إلى الموظفين: التأكد من فهم جميع الموظفين للأهداف والتوجهات الاستراتيجية.

16. التواصل بشأن إجراءات السلامة: ضمان تحديث جميع الإجراءات المتعلقة بالسلامة بالتعاون مع فريق السلامة.

17. إجراء جولات يومية لمتابعة الجودة: التأكد من أن جميع المناطق، سواء أمام الضيوف أو خلف الكواليس، تحافظ على معايير النظافة والجودة.

18. مراقبة الوضع الفني للأقسام: التأكد من أن جميع الأقسام تعمل بكفاءة وفعالية.

19. الحفاظ على الظهور العام مع الضيوف والموظفين: بناء علاقات قوية مع الضيوف من خلال الظهور المستمر والتفاعل الإيجابي.

20. المسؤولية عن تحقيق نتائج إيجابية في تفتيشات الجودة: العمل على الحفاظ على تقييم لا يقل عن 85% في تفتيشات الجودة.

21. العمل كمدير مناوب خلال أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع: ضمان استمرارية الخدمة العالية على مدار الساعة.

22. تحمل مسؤوليات المدير العام في غيابه: تمثيل الإدارة العليا واتخاذ القرارات اللازمة لضمان سير العمل بسلاسة.

المتطلبات والمؤهلات المطلوبة:

1. خبرة لا تقل عن عامين كمدير لقسم الطعام والشراب.
2. خبرة دولية في منطقة الخليج وأوروبا تعتبر ضرورية.
3. تدريب موثوق في مختلف الأقسام في فنادق فاخرة دولية.
4. إجادة اللغة الإنجليزية مهارات شفوية وكتابية ممتازة.
5. إجادة لغة إضافية تعتبر ميزة إضافية.
6. معرفة قوية بممارسات إدارة الفنادق وأفضل الممارسات في قطاع الضيافة.
7. خبرة في تحليل البيانات المالية والتقارير.
8. قدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بشكل فعال.

المهارات التقنية المطلوبة:

1. إدارة نظم المعلومات الفندقية.
2. تحليل البيانات وإعداد التقارير المالية.
3. معرفة قوية بالبرامج المستخدمة في إدارة الطعام والشراب.
4. مهارات متقدمة في استخدام تطبيقات Microsoft Office.
5. القدرة على استخدام أدوات التحليل المالي وتوقعات الإيرادات.
6. فهم عميق لممارسات التسويق في قطاع الضيافة.

المهارات الشخصية والقيادية:

1. مهارات تواصل قوية وقدرة على بناء العلاقات.
2. قدرة على القيادة وتحفيز الفريق لتحقيق الأهداف.
3. مهارات حل المشكلات واتخاذ القرارات.
4. قدرة على العمل ضمن فريق وتوجيه الأفراد.

بيئة العمل وثقافة الشركة:

تعتبر شركة كمبينسكي من الشركات الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة، حيث تلتزم بتقديم أعلى معايير الخدمة والرفاهية للضيوف. تتميز بيئة العمل في فندق كمبينسكي في الخبر بالاحترافية والتعاون، حيث يسعى الجميع لتحقيق تجربة استثنائية للضيوف. كما يشجع الفندق على الابتكار والإبداع، مما يتيح للموظفين فرصة التعبير عن أفكارهم وتطوير مهاراتهم في بيئة ديناميكية.

فرص التطور والنمو المهني:

تسعى شركة كمبينسكي إلى استثمار في موظفيها من خلال برامج التطوير المهني والتدريب المستمر. يوفر الفندق فرصاً للتقدم الوظيفي من خلال التقييمات الدورية والتوجيه المهني. كما يتم تشجيع الموظفين على حضور الدورات التدريبية وورش العمل التي تعزز من مهاراتهم وتساعدهم على تحقيق أهدافهم المهنية في مجال الضيافة. إن العمل في فندق كمبينسكي يمثل فرصة فريدة للانضمام إلى فريق متميز ومؤثر في صناعة الضيافة العالمية.