Director of Food & Beverage

مدير قسم الطعام والشراب

هل أنت خبير في مجالك؟ هل تنجح ضمن فريق يتعاون لتحقيق النجاح مع الالتزام بالنزاهة والاحترام وتصرف مسؤول؟ هل لديك عقلية تطورية؟ ندعوك لأن تكون جزءاً من تجربة استثنائية. فنادق ماندارين أوريانتال هي مجموعة حائزة على جوائز، تدير بعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن في مواقع رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يُعرف الفندق بقدرته على إنشاء بعض من أكثر العقارات المرغوبة عالمياً، ويقدم خدمة أسطورية مستلهمة من التراث الآسيوي، مع تقديم تجارب فاخرة على أحدث طراز.

تقع فندق ماندارين أوريانتال الفيصلية في قلب مدينة الرياض، حيث تضع معايير جديدة للفخامة. تتميز بأناقتها الخالدة وموقعها المركزي وإطلالاتها البانورامية، وتكملها خدمة ماندارين أوريانتال المميزة لتضمن تجربة عربية لا تُنسى.

نبذة مختصرة عن الوظيفة: تحت إشراف قسم الطعام والشراب في فندق ماندارين أوريانتال الفيصلية بالرياض، يتحمل مدير قسم الطعام والشراب مسؤولية جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للقسم، بما في ذلك خدمات التموين الخارجي، وإعداد الميزانيات، والتركيز المستمر على تعزيز معايير الجودة، وتدريب وتقييم الزملاء.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• التواصل ونشر جميع السياسات والإجراءات التشغيلية الخاصة بالفندق إلى الزملاء.
• ضمان الالتزام بجميع الأنظمة والقوانين العامة في جميع الأنشطة والقرارات التجارية.
• دعم جميع الأنشطة المتعلقة بالتعلم والتطوير.
• تحديث وصيانة مصفوفة التدريب الخاصة بالقسم.
• مراقبة وتحليل الأداء المالي لضمان تحقيق أقصى قدر من الربح والكفاءة.
• تفقد المناطق الأمامية والخلفية بشكل يومي لضمان الجودة.
• مراقبة مستويات الجودة ورضا الضيوف وقياسات الجودة المختلفة.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية ومظهر الموظفين.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة في إدارة قسم الطعام والشراب في فنادق فاخرة.
• معرفة قوية بالمعايير التشغيلية والممارسات الجيدة.
• مهارات في التخطيط والتنظيم وإدارة الوقت.
• القدرة على العمل تحت الضغط وقيادة فريق عمل.
• درجة علمية في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل فعالة وقدرة على بناء علاقات مهنية.
• مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
• إلمام بأساليب التسويق والمبيعات في قطاع الضيافة.
• القدرة على تحليل البيانات واتخاذ قرارات مبنية على التحليل.

انضم إلينا في ماندارين أوريانتال الفيصلية، حيث نؤمن بأن نجاحك هو نجاحنا. إذا كنت تبحث عن فرصة لتطوير مهاراتك في بيئة فاخرة ومهنية، فإننا نتطلع إلى استقبالك.