Director de departamento — con detalles personales

نبذة مختصرة عن الوظيفة
تبحث شركة Grand Hyatt عن مدير قسم متمرس لتولي مسؤولية إدارة القسم بكفاءة وفقاً لاستراتيجيات الشركة والمعايير العلامة التجارية، مع تلبية توقعات الموظفين والضيوف والمالكين. سيكون مدير القسم مسؤولاً عن العمل كمدير مساعد للإنتاج في قسم الطعام والمشروبات، وضمان نجاح جميع المنافذ والفعاليات بما يتماشى مع معايير الفندق، وتحقيق الربحية الفردية لكل منها.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للقسم وضمان تنفيذها وفقاً للمعايير المحددة.
• الإشراف على جميع جوانب إنتاج الطعام والمشروبات، بما في ذلك التخطيط والإعداد والتقديم.
• التنسيق مع الفرق المختلفة لضمان تقديم خدمات بجودة عالية وفعالية.
• متابعة الأداء المالي للقسم والتأكد من تحقيق الأهداف الربحية.
• تطوير قوائم الطعام والمشروبات بما يتماشى مع الاتجاهات الحالية واحتياجات السوق.
• تدريب وتوجيه الموظفين الجدد وتقديم الدعم المستمر لفريق العمل لتحقيق أعلى مستويات الأداء.
• تنظيم الفعاليات والأنشطة الخاصة، وضمان تنفيذها بسلاسة ونجاح.
• العمل على تعزيز تجربة الضيوف من خلال توفير خدمات متميزة وابتكارية.

المتطلبات والمؤهلات

• شهادة احترافية أو دبلوم في إنتاج الطعام من مؤسسة معترف بها.
• خبرة لا تقل عن عامين في منصب مدير مطبخ تنفيذي أو طاهٍ رئيسي في منشأة كبيرة.
• تجربة سابقة في إدارة قسم الطعام والمشروبات في بيئة فندقية راقية.
• معرفة شاملة بالمعايير الصحية والسلامة الغذائية.
• القدرة على التعامل مع ضغوط العمل وإدارة الوقت بفعالية.

المهارات المطلوبة

• مهارات عملية وإدارية قوية مع قدرة على الابتكار والإبداع.
• مهارات تواصل ممتازة وقدرة على بناء علاقات إيجابية مع الموظفين والضيوف.
• مهارات تنظيمية عالية وقدرة على إدارة فرق العمل بفعالية.
• قدرة على اتخاذ القرارات السريعة والحاسمة في بيئة العمل الديناميكية.