Demi Chef de Partie (HOT)
Hilton
مكة المكرمةدوام كاملمبتدئ5 مشاهدة
يعدّ الشيف المساعد (Demi Chef de Partie) من العناصر الحيوية في فريق الطهي، حيث يتحمل مسؤولية إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة، مما يسهم في تقديم تجربة مميزة للضيوف وأعضاء الفريق. كما يُطلب منه المساعدة في التحكم في تكاليف المواد الغذائية، مما يعزز من كفاءة العمل وجودة الخدمة.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة وفقاً للإرشادات المعتمدة في الشركة.
- الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل، مع ضمان عدم وجود تلوث متقاطع.
- تجهيز كل ما يلزم من مكونات (mis-en-place) لجميع القوائم ذات الصلة.
- التعامل مع استفسارات الضيوف بشكل إيجابي وفي الوقت المناسب.
- التأكد من أن المواد الغذائية ذات جودة عالية ومخزنة بشكل صحيح.
- المساهمة في التحكم في التكاليف وتحسين هوامش الربح الإجمالية وتحقيق الأهداف المالية للقسم.
- دعم الأقسام الأخرى حسب الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة.
- الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بالصيانة أو النظافة أو المخاطر.
- الالتزام بأنظمة الأمن والسلامة واللوائح الصحية المتعلقة بالمواد الغذائية.
- الوعي بالأهداف departmental والسعي لتحقيقها كجزء من الفريق.
- الالتزام بالممارسات البيئية المستدامة.
المتطلبات والمؤهلات:
- شهادة NVQ من المستوى الثاني في الطهي.
- الحصول على شهادة في أساسيات سلامة الغذاء.
- تحلي بروح إيجابية ومرحة.
- مهارات تواصل جيدة.
- القدرة على العمل تحت الضغط.
- القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق عمل.
- يُفضل وجود خبرة سابقة في مطبخ مشابه للدور المقدم.
المهارات المطلوبة:
- مهارات تنظيمية عالية.
- القدرة على الابتكار في إعداد الأطباق.
- مهارات حل المشكلات بفعالية.
- القدرة على التكيف مع بيئة العمل السريعة.
- الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
هنا في هيلتون، نحرص على تقديم تجارب استثنائية لضيوفنا، ونسعى دائماً للارتقاء بمعايير الضيافة العالمية. يُعتبر فريقنا من الشغوفين والمبدعين في مجال الطهي، مما يجعل العمل معنا تجربة فريدة ومجزية.
تفاصيل الوظيفة
تاريخ النشر٢٦ فبراير ٢٠٢٦
التخصصالضيافة والسياحة
عن الشركة