Demi Chef de Partie - Cold Kitchen

تسعى شركة روتانا للفنادق إلى توظيف طاهٍ مساعد (Demi Chef de Partie) متخصص في قسم المطبخ البارد، حيث يمثل هذا الدور فرصة مثيرة للمهنيين المتحمسين في مجال الطهي لتقديم خدمات استثنائية وتجارب فريدة للضيوف. سيكون لديك الفرصة للعمل في بيئة ديناميكية تركز على الجودة والاحترافية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• دعم رئيس الطهاة أو الطاهي المساعد في العمليات اليومية لقسم المطبخ.
• تنفيذ مهام التحضير اليومية وفقًا لمواصفات القائمة المحددة من قبل رئيس الطهاة.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل باستمرار وفقًا للمعايير الصحية التي تحددها الإدارة.
• مراقبة مخزون المواد الغذائية وتكاليف الطعام في قسمك.
• إعداد المكونات اللازمة والإنتاج الغذائي في مختلف أقسام المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية.
• اتباع التعليمات والتوجيهات من المشرفين المباشرين لإنجاز المهام اليومية بكفاءة.
• ضمان أعلى معايير الجودة والاتساق في التحضير اليومي للأطباق ومواكبة المنتجات والوصفات وأساليب التحضير الجديدة.
• توجيه وإرشاد المرؤوسين في متطلبات التحضير اليومية والمشاركة الفعالة في إعداد البوفيهات والفعاليات الخاصة.
• التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى لضمان تلبية المتطلبات والنظافة ومراقبة الفاقد وتكاليف الطعام.

المتطلبات والمؤهلات:

• يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية في فنون الطهي، بالإضافة إلى خبرات سابقة في منشآت ذات جودة عالية.
• مهارات طهي ممتازة وقدرة على التواصل الفعال باللغة الإنجليزية.
• سجل مثبت في التحضير والعرض وحفظ الطعام.
• الالتزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف في كل الأوقات.
• القدرة على العمل تحت ضغوط متعددة وفي بيئة متعددة الثقافات.

المهارات المطلوبة:

• فهم شامل لعمليات الفنادق.
• قدرة فعالة على التواصل والتخطيط للأعمال.
• مهارات إشرافية قوية وقدرة على إدارة الأشخاص.
• القدرة على العمل ضمن فريق مع التركيز على خدمة العملاء.
• القدرة على التكيف وقيادة النتائج لتحقيق الأداء المتميز.

تعتبر هذه الوظيفة فرصة رائعة للمهنيين الذين يسعون لتطوير مهاراتهم في مجال الطهي والعمل ضمن فريق محترف.