Chef De Partie - Pastry

تسعى شركة كالو، التي انطلقت في البحرين في نوفمبر 2019، إلى تحقيق مهمة واضحة وهي تسهيل الوصول إلى الطعام الصحي. نحن فريق من الأفراد الملتزمين بتقديم طرق أفضل وأسرع وأقل تكلفة للوصول إلى الأغذية من خلال التكنولوجيا.

نبحث عن طاهٍ مختص (Chef De Partie) للانضمام إلى فريقنا، حيث سيعمل جنبًا إلى جنب مع الشيف الرئيسي لإدارة الأنشطة اليومية في المطبخ. يتضمن ذلك دعم تحضير القوائم، والحفاظ على جودة ونضارة الطعام، والإشراف على الموظفين، ومراقبة الطلبات وتخزين المواد الغذائية. نحن نبحث عن مرشحين ذوي خبرة قوية في الأطباق المنفصلة (à la carte). سيلعب المرشح الناجح دورًا رئيسيًا في تحسين تجربة ضيوفنا والحفاظ على معايير استثنائية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• ضمان عمل المطبخ في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة المعتمدة في كالو.
• قيادة الفريق في القسم المخصص بشكل فعال وفي الوقت المناسب.
• ملء دور رئيس القسم في تخطيط وتوجيه تحضير الطعام عند الضرورة.
• معالجة أي مشكلات تطرأ بذكاء والسيطرة على أي مواقف صعبة.
• إدارة وتدريب موظفي المطبخ، وتحديد جدول العمل، وتقييم أداء الموظفين.
• التواصل بوضوح حول المهام مع أعضاء الفريق.
• طلب المستلزمات لضمان توافر المخزون بشكل مناسب.
• الالتزام والامتثال لقوانين الصحة والسلامة.

المتطلبات والمؤهلات:

• يجب أن يكون لدى المتقدم خبرة سابقة كطاهٍ مختص (CDP).
• الحد الأدنى من الخبرة هو 5 سنوات في مجال الضيافة، سواء في مطاعم تقدم الأطباق المنفصلة، أو المطاعم الراقية، أو المطاعم غير الرسمية.
• يجب أن يكون لدى المرشح مؤهل علمي في فنون الطهي أو ما يعادله من الخبرة في بيئة فندقية أو مطعم.
• يجب أن يكون المتقدم مقيمًا حاليًا في المملكة العربية السعودية.
• إجادة اللغة الإنجليزية بشكل جيد.

المهارات المطلوبة:

• خبرة مثبتة في قيادة الفرق.
• قدرة استثنائية على إدارة المطبخ وتقسيم المسؤوليات ومراقبة التقدم.
• مهارات تواصل وقيادة متميزة.
• الاطلاع على الاتجاهات الحديثة في فنون الطهي والعمليات المثلى للمطبخ.
• القدرة على التواصل بشكل إيجابي واحترافي مع الزملاء.

نحن نبحث عن شخص يتمتع بشخصية مريحة وقادر على القيادة بتعاطف وصبر، مع التركيز على تقديم خدمة عملاء متميزة.