Chef de Partie (Hot)

يُعتبر الشيف دي بارتي (Chef de Partie) جزءًا أساسيًا من فريق الطهي في فندق هيلتون، حيث يتولى مسؤولية الإشراف على الموظفين وضمان مستويات عالية من إعداد الطعام لتقديم تجربة متميزة للضيوف. كما يُساهم في التحكم في تكاليف الطعام، مما يعزز من جودة الخدمة المقدمة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على الموظفين والتأكد من الالتزام بمعايير إعداد الطعام.
• تحضير وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا للمعايير المحددة.
• الحفاظ على نظافة وترتيب جميع مناطق العمل وتجنب التلوث المتبادل.
• إعداد جميع مكونات الأطباق المطلوبة في القائمة.
• التعامل بفعالية مع استفسارات الضيوف لضمان رضاهم.
• التأكد من جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح.
• المساهمة في التحكم في التكاليف وتحسين هوامش الربح.
• التعاون مع الأقسام الأخرى والحفاظ على علاقات عمل جيدة.
• دعم الشيف الرئيسي أو الشيف المساعد في تدريب الموظفين وفقًا للإجراءات المعتمدة.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة لا تقل عن عامين كطاهٍ دي بارتي أو خبرة قوية كطاهٍ مساعد (Demi Chef de Partie).
• شهادة تجارية سارية وذات صلة في فنون الطهي (قد يتطلب إثبات).
• مهارات قوية في التدريب والتوجيه.
• القدرة والرغبة في تحفيز الفرق.
• مهارات تواصل ممتازة.
• الحصول على شهادة في أساسيات سلامة الغذاء (Basic Food Hygiene Certificate).
• خبرة إشرافية في بيئة العمل.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على العمل تحت الضغط.
• القدرة على العمل بشكل فردي أو ضمن فرق.
• معرفة جيدة باتجاهات الطعام الحالية.
• خبرة سابقة في مطبخ مشابه.
• معرفة متوسطة في سلامة الغذاء.