Chef De Partie - Calo Black

تسعى شركة Calo Inc.، التي انطلقت في البحرين في نوفمبر 2019، إلى تحقيق مهمة توفير خيارات غذائية صحية بطريقة سهلة وميسرة. نبحث عن طاهٍ رئيسي (Chef De Partie) للانضمام إلى مشروعنا "Calo Black"، حيث سيعمل المرشح الناجح جنباً إلى جنب مع رئيس الطهاة لإدارة الأنشطة اليومية في المطبخ. يتطلب هذا الدور دعم تحضير القوائم، والحفاظ على جودة ونضارة الطعام، والإشراف على الموظفين، ومراقبة الطلبات والتخزين.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• ضمان سير العمل في المطبخ بطريقة تتماشى مع معايير الجودة الخاصة بشركة Calo.
• قيادة الفريق بكفاءة وسرعة في القسم المخصص.
• القيام بدور رئيس القسم في تخطيط وتوجيه تحضير الطعام عند الحاجة.
• معالجة أي مشكلات قد تطرأ بشكل مبتكر والتحكم في أي مواقف صعبة.
• إدارة وتدريب موظفي المطبخ، وتحديد جدول العمل، وتقييم أداء الفريق.
• التواصل بوضوح حول المهام الموكلة لأعضاء الفريق.
• طلب المستلزمات لضمان توفر المخزون بشكل مناسب.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة وتعزيزها.
• إنتاج أطباق عالية الجودة من حيث التصميم والطعم.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة كطاهٍ رئيسي (CDP) لا تقل عن 5 سنوات في مجال الضيافة، سواء في مطاعم تقدم الطعام حسب الطلب أو المطاعم الراقية أو غير الرسمية.
• مؤهل أكاديمي في فنون الطهي أو خبرة معادلة في بيئة فندقية أو مطعم.
• التواجد الحالي في المملكة العربية السعودية.
• القدرة على التواصل بطلاقة باللغة الإنجليزية.

المهارات المطلوبة:

• خبرة سابقة في قيادة الفرق وإدارة المطبخ.
• قدرة استثنائية على تقسيم المهام ومراقبة الأداء.
• مهارات تواصل وقيادة بارزة.
• الاطلاع على أحدث الاتجاهات في فنون الطهي وعمليات المطبخ المحسنة.
• التمتع بشخصية إيجابية وقدرة على القيادة بتعاطف وصبر.