Chef De Cuisine

يُعتبر الشيف التنفيذي (Chef De Cuisine) أحد الركائز الأساسية في تقديم تجربة متميزة للضيوف، حيث يسهم في ابتكار قوائم الطعام وإدارة وتدريب طاقم المطبخ لضمان تقديم أطباق ذات جودة عالية. كما يتولى إدارة تكاليف الطعام مع الحفاظ على أعلى معايير الخدمة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• المساهمة في ابتكار قوائم الطعام التي تعكس هوية العلامة التجارية.
• إدارة وتدريب فريق المطبخ بفاعلية لضمان تنظيم جيد وتحفيز مستمر.
• ضمان تقديم الأطباق بجودة متسقة في جميع الأوقات.
• إدارة العلاقات مع العملاء عند الحاجة، في غياب الشيف التنفيذي.
• ضمان تلبية احتياجات العمل من خلال إدارة جداول العمل بفعالية.
• دعم المعايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم أعضاء الفريق.
• إدارة تكاليف الطعام والمساهمة في زيادة إيرادات قسم الطعام والمشروبات.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة الغذائية.

المتطلبات والمؤهلات:

• خبرة سابقة كطاهٍ مساعد أو شيف تنفيذي.
• مؤهلات ذات صلة بالوظيفة.
• القدرة على العمل في نوبات مختلفة تشمل عطلات نهاية الأسبوع والأيام والليالي.
• معرفة بالأنشطة في الأقسام الأخرى وتأثيرها على العمل.
• الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء.

المهارات المطلوبة:

• مهارات إشرافية قوية.
• موقف إيجابي وقدرة على التواصل الفعال.
• مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة.
• رغبة قوية في التعلم والتطور المهني.
• الالتزام بمعايير النظافة الشخصية والمظهر.

يُعتبر العمل في مجموعة فنادق هيلتون فرصة مميزة للانضمام إلى علامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة، حيث يلتزم فريق العمل بتقديم تجارب استثنائية للضيوف، مما يعكس رؤية الشركة في نشر الضوء ودفء الضيافة في جميع أنحاء العالم.