Chef Baker

تعتبر وظيفة "خباز شيف" في شركة ماريوت الدولية فرصة مميزة لعشاق فنون الخبز والمخبوزات. تأتي هذه الوظيفة ضمن فريق عمل فندقي راقٍ في فندق باب سامحان، حيث ستتاح لك الفرصة لإعداد مجموعة متنوعة من الخبز والحلويات بأعلى معايير الجودة.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• إعداد الخبز والحلويات، بما في ذلك تحضير العجائن والحشوات، والتخمير، والخبز، والتزيين وفقًا للمواصفات المطلوبة.
• مراجعة ورقة الإنتاج لفهم تنوع المخبوزات التي يجب إنتاجها يوميًا.
• تحضير وطهي الأطعمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة والعرض، بالإضافة إلى قوائم إعداد الطعام.
• الحفاظ على سجلات المطبخ لضمان الالتزام ببرامج سلامة الغذاء.
• إبلاغ الشيف بمستوى المواد الغذائية الزائدة لتخطيط العروض اليومية.
• استخدام أدوات ومعدات الخبز بشكل آمن وملائم لتحضير الأطعمة المخبوزة.
• اتباع سياسات وإجراءات السلامة الغذائية، بما في ذلك إجراءات النظافة الشخصية.
• فحص وضمان درجات حرارة الأجهزة والمكونات الغذائية، والإبلاغ عن أي مشكلات للإدارة.
• مراقبة جودة الأطعمة المُعدة وحجم الحصص المقدمة خلال فترة العمل.
• المساعدة في توظيف، وتدريب، وجدولة، وتقييم، وتحفيز الموظفين.

المتطلبات والمؤهلات:

• التعليم: يشترط الحصول على شهادة من مدرسة تقنية أو مهنية.
• الخبرة العملية: يُفضل أن يكون لدى المتقدم خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال الخبز والمخبوزات.
• الخبرة الإشرافية: لا يشترط وجود خبرة إشرافية سابقة.
• الترخيص أو الشهادات: لا يتطلب أي تراخيص أو شهادات محددة.

المهارات المطلوبة:

• القدرة على التواصل بوضوح وبأسلوب مهني.
• مهارات التعاون وبناء علاقات عمل إيجابية مع الزملاء.
• الالتزام بمعايير الجودة وتوقعاتها.
• القدرة على التعامل مع الأوزان التي لا تتجاوز 25 رطلاً دون مساعدة.
• القدرة على الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات طويلة.

تعتبر هذه الوظيفة فرصة رائعة للانضمام إلى بيئة عمل تحتفي بالتنوع وتقدّر المواهب الفريدة، مما يسهم في تعزيز تجربة الضيوف في فندق باب سامحان.