Bar Manager
Leylaty Group
نبذة شاملة عن الوظيفة وأهميتها في السوق السعودي
تعد وظيفة مدير البار من الوظائف الحيوية في قطاع الضيافة، حيث تساهم بشكل كبير في تعزيز تجربة العملاء وتحقيق رضاهم. في ظل النمو المتزايد في صناعة الفعاليات والمناسبات في المملكة العربية السعودية، يصبح دور مدير البار أكثر أهمية، خاصةً في تنظيم الحفلات والمناسبات الاجتماعية والفعاليات الحكومية. يتطلب هذا الدور خبرة واسعة في إدارة العمليات المتعلقة بالبار، بما في ذلك التنسيق مع فرق العمل وموظفي الضيافة، وذلك لضمان تقديم خدمة سلسة ومميزة. يتمتع مدير البار بالقدرة على خلق بيئة عمل تنافسية ومبتكرة، مما يسهم في زيادة الإيرادات وتعزيز العلامة التجارية للشركة.
المهام والمسؤوليات الرئيسية بالتفصيل
تنظيم عمليات البار:
- الإشراف على تنظيم جميع أنشطة البار المتعلقة بالزفاف والفعاليات الخاصة والمناسبات الاجتماعية. يعمل مدير البار على التنسيق مع فرق العمل المختلفة لضمان التنفيذ الفعال لمتطلبات الفعالية.
الإشراف على فريق العمل:
- تدريب وتحفيز موظفي البار للحفاظ على معايير الخدمة المهنية. يشمل ذلك توفير التوجيه والدعم اللازمين لتحسين أداء الفريق وزيادة كفاءته.
مراجعة متطلبات الفعالية:
- دراسة تفاصيل الفعالية (BEO) للتأكد من تطابق احتياجات المشروبات وإعدادات البار مع تفضيلات العملاء وموضوع الفعالية.
تنظيم جلسات تذوق المشروبات:
- قيادة جلسات تذوق للمشروبات الخاصة بالزفاف والمناسبات، وعرض الخيارات للعملاء، وتوثيق ردود الفعل لتحسين العروض المستقبلية.
إدارة المخزون:
- تنظيم إدارة المخزون والتحكم فيه بالتعاون مع فريق الشراء والمخازن لضمان توفر المشروبات في الوقت المناسب وتقليل الفاقد.
المساهمة في تطوير القائمة:
- المساعدة في تخطيط القائمة وعرض العروض الخاصة بالمشروبات التي تعزز تجربة الضيوف وتزيد من فرص الإيرادات.
الحفاظ على الامتثال للمعايير الصحية:
- ضمان الالتزام بقوانين الترخيص ومعايير الصحة والسلامة والنظافة، مما يضمن تشغيل خالي من المخاطر واحترافي.
إعداد التقارير الدورية:
- مراجعة وإعداد قوائم التحقق الداخلية الخاصة بالبار، والحفاظ على السجلات، وتقديم نسخ إلكترونية إلى مدير العمليات بشكل شهري.
تسجيل تكاليف الاستهلاك:
- تسجيل تكاليف الاستهلاك للفعاليات بانتظام وتقديم تقارير شهرية إلى مدير العمليات.
مراجعة الفواتير والعمليات الداخلية:
- التحقق من سجلات الحجوزات والفواتير لضمان صحتها واتخاذ الإجراءات اللازمة عند الحاجة.
تخطيط إدارة التخصيصات:
- إعداد خطة إدارة التخصيصات وتوزيع المهام لفريق البار لجميع الفعاليات.
تحسين معايير سلامة الغذاء:
- مراجعة تقارير تدقيق سلامة الغذاء الشهرية، وحل أي مشكلات معروفة، وقيادة فريق البار لتحسين النتائج المستقبلية.
المتطلبات والمؤهلات المطلوبة
- شهادة الثانوية العامة كحد أدنى.
- درجة أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفعاليات، أو أي مجال ذي صلة من مؤسسة معتمدة مفضلة.
- شهادات في معرفة المشروبات، فنون الخلط، والاتجاهات الحديثة في المشروبات تُعتبر ميزة إضافية.
- خبرة سابقة في إدارة البار أو في مناصب مشابهة لا تقل عن ثلاث سنوات.
- معرفة شاملة بقوانين الترخيص والمتطلبات الصحية المتعلقة بالمشروبات.
- قدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأوقات بشكل فعال.
- مهارات تواصل قوية وقدرة على بناء علاقات إيجابية مع العملاء والزملاء.
المهارات التقنية المطلوبة
- إجادة استخدام برامج Microsoft Office (Excel، Word، PowerPoint).
- معرفة بأنظمة إدارة المخزون والمبيعات.
- قدرة على التعامل مع منصات التحكم في الوصفات وإدارة المخزون.
- مهارات في تحليل البيانات المالية وتقديم التقارير.
- استخدام برامج التصميم لإنشاء قوائم المشروبات والعروض.
المهارات الشخصية والقيادية
- مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
- قدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات السريعة.
- مهارات تواصل فعالة مع القدرة على التفاوض والإقناع.
- القدرة على العمل بروح الفريق والتعاون مع الأقسام الأخرى.
- اهتمام بالتفاصيل وقدرة على الحفاظ على معايير عالية من الجودة.
بيئة العمل وثقافة الشركة
تتميز مجموعة ليالي بتقديم بيئة عمل ديناميكية ومبتكرة، حيث يتم تشجيع الموظفين على الإبداع والمشاركة في تطوير الأفكار الجديدة. تسعى الشركة إلى تعزيز ثقافة من التعاون والاحترام، حيث يعتبر كل فرد جزءًا حيويًا من النجاح الكلي للفريق. كما تركز على توفير بيئة عمل محفزة تتيح للموظفين فرصة التعلم والنمو، مما يسهم في بناء علاقات عمل صحية ومستدامة.
فرص التطور والنمو المهني
توفر مجموعة ليالي فرصاً واسعة للتطور والنمو المهني لموظفيها، من خلال برامج التدريب والتطوير المستمر في مجالات الضيافة وإدارة الفعاليات. يشجع القادة في الشركة على تبادل المعرفة والخبرات، مما يساعد الموظفين على تحسين مهاراتهم وكفاءتهم. كما توفر الشركة فرصاً للترقية إلى مناصب أعلى، مما يعزز من مسيرة الموظف المهنية ويجعله شريكاً في النمو المستدام للشركة.
تفاصيل الوظيفة
عن الشركة